玉米荞麦面发糕的家常做法

1、食材原料：荞麦面100g、白面粉20g、玉米面50g、葡萄干、酵母、白砂糖、温水少许。

2、详细做法步骤：

①荞麦面和玉米粉2:1混合，加入一小勺白糖和酵母。

②倒入温水搅拌均匀，搅拌至面糊细腻上劲。

③盖上保鲜膜室温发酵至原来的两倍大。

④面发酵好后放入葡萄干，蔓越莓干、红枣。大火蒸三十分钟。

⑤松软可口的玉米荞麦面发糕就好了！

第1步、荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。

第2步、和成干面糊。

第3步、发酵大约两小时。

第4步、面发好了。

第5步、发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。

第6步、把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。

第7步、锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。

第8步、蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。

第9步、把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。

玉米荞麦面发糕家常做法

首先需要我们准备好荞面50克，面粉50克，白糖20克，蜜红豆20克

还需要泡打粉3克。首先我们要把所有的粉类全部过筛子，然后再在其中加入其他的材料，一起放入容器中。

搅拌开之后就可以加入水，然后搅拌成面糊。之后我们用刷子，给容器上刷上一层油，是可以防沾的。

这时候就可以把面糊倒入其中。盖上盖子之后不需要封死。直接用保鲜膜包上就可以了。冷水的时候上锅，用中火蒸30分钟就可以吃了。