泰国吉他鸭做法

用料：烤鸭 半只，罐装菠萝 200克，红咖喱酱 1-2大勺，罐装椰浆 1罐（400毫升），鱼露 1大勺，生抽 1大勺，蒜 2瓣，香茅草 1根，花生酱 1大勺，红糖 1大勺，青柠汁 1小勺，罗勒叶 1把

步骤 1：咖喱酱的多少按自己接受辣的程度加减。

步骤 2烤鸭连皮切成块待用，可以连骨头，去骨的因为家里人不吃骨头。

步骤 3蒜切蓉，香茅草切细粒在油锅里爆香，加入咖喱酱炒出香味。加入椰浆烧开，加入烤鸭，菠萝和除了罗勒叶之外的所有调料，加盖煮5/6分钟，因为烤鸭是熟的所以非常快手不需要煮很久。买来的烤鸭大多数都有咸味的，鱼露也是咸的，加生抽之前先尝一尝味道，不够咸再根据个人口味加生抽。花生过敏的人可以忽略花生酱，它的作用是让汤汁浓稠和增添香味，出锅前加入罗勒叶。

步骤 4装盘用罗勒叶装饰，配泰国丝苗米饭享用。