冻裹面包丝虾做法窍门

用料

虾    10只  

盐    适量  

料酒    适量  

胡椒粉    适量

淀粉    适量  

鸡蛋    1只  

面包糠    适量  

准备好材料。

做法：

1、中虾洗净， 把虾头去掉，开背把虾线用牙签抽出，虾背不要切断，尾巴要留着。在面包糠中放入蒜茸，混合均匀后待用。

2、把收拾好的虾用料酒、胡椒粉和盐腌制大概10分钟左右。

3、鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，捏住中虾尾部，将虾肉放入蛋液中，均匀的蘸上一层蛋液。

4、将中虾放入蒜茸面包糠中，使其均匀的裹上一层面包糠。

5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将中虾放入炸制约2分钟，呈金黄色，再捞出沥干油分。

剁肉馅一样剁，放入一勺淀粉，及食盐，黑胡椒碎，葱花。

烤盘的大小，面包切片，把拌好的虾放上去，用两片面包包上。上下面包片外侧均匀涂抹橄榄油190℃，12分钟。最好中途打开再刷一层橄榄油，开锅，可以吃了。

面包不给力，有点失败，记得别用汉堡胚！