薄干豆腐做法

主料

薄干豆腐2张

辅料

肉适量

红辣椒丝适量

绿尖椒适量

葱花适量

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉一点点

1、 豆腐皮洗净切片。

2、 准备辅料。

3、 把切成片的豆腐皮切成菱形状，在清水里多洗2遍洗。

4、 洗好的豆腐皮备用。

5、 切好的肉片。

6、 准备水淀粉。

7、 锅中热油，下入肉片滑散爆香。

8、 加入一点老抽。

9、 锅中放入豆腐皮，大火炒3分左右。

10、 加一点清水，中火慢炖5分钟。

11、 翻炒均匀。

12、 下入辣椒继续翻炒。

13、 大火收汁，当汤汁变的浓稠时。

14、 关火装盘，成品出锅。

1、将干豆腐切成丝2.将葱姜蒜切末，干辣椒切去头尾，去籽不用，切成段3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在盘内，加入香油拌匀防止粘连4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用5.下入葱姜蒜炒香6.淋入酱油，少许盐，白糖，几勺水，烧开即可，将汁淋在干豆腐上7.锅内重新加入适量油烧热，关火，让油温烧降下温，下入干辣椒段炸香，关火