鲐鲅和燕鲅哪个好吃
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更好点的是燕鲅
它的肉质较比鲐鲅鱼嫩点,我个人比较喜欢用它做成水煮鱼,到时候我们把买好的鲅鱼洗净,用淀粉,料酒腌制半个小时,之后开锅加油爆香葱姜蒜,等到油烧热就把鱼放到里面,煎炸一下放上买好的水煮鱼调料,香菜,海带和水,煮15分钟也就行了
燕鲅好吃
1、主料:燕鲅鱼一条。
2、调料:葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、油适量、盐适量,糖适量,味精适量。
3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净,冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。
4、起锅热油,爆香葱姜蒜放入鲅鱼段。
5、开大火,顺着锅边烹入料酒、醋,使其快速蒸发,达到去腥的目的。然后,加生抽。
6、加清水烧开后,加盐、糖调味。
7、盖上锅盖,中火烧制10分钟左右。
8、加味精提鲜。
9、即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。
10、美味又好吃的燕鲅好吃完成开吃了。
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