卤肉卷升糖指数

升糖指数为50%

1、做法葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀

2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷

3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄

4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时

5、转小火卤至入味

升糖指数226

做法步骤

1/5

在盆中倒入面粉，加水和面，拌成柳絮状，醒面半小时，将五花肉放入冷水锅中汆水，完成后捞出切成肉丁。

2/5

锅内倒水，放入八角，干辣椒，花椒，白芷，草果，香果，小茴香，姜片，蒜瓣，桂皮，再加入五花肉丁。

3/5

倒入料酒，老抽，盐，冰糖，放入鸡蛋，盖好锅盖炖半小时，盛入碗中。

4/5

面饼压扁，刷一层油，刷油面贴合，擀成饼，锅底涂一层油，将面饼放入锅内，小火烙两面，分开面饼。

5/5

再各烙两面，放入盘中，刷甜面酱，卤蛋一分为四，放上卤肉，葱丝，胡萝卜丝，火腿丝，底部封口即可。