海蛎煎蛋的家常做法

主料

海蛎200g

辅料

蒜苗半颗，鸡蛋4个，生粉少许，盐适量，味精适量，鸡粉适量，胡椒粉适量

海蛎煎蛋的做法步骤

1、海蛎洗净漓水待用。

2、蒜苗洗净切碎。

3、鸡蛋落味打散。

4、把海蛎用开水烫一下，沥干水。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。

5、锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟。

6、装盘即可。

1、主料：牡蛎(鲜)300克

辅料：鸭蛋100克，小麦面粉35克，甘薯粉15克

调料：盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，小葱25克，甜面酱20克，辣椒酱15克，色拉油50克

2、做法：

（1）将海蛎洗净，鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡

（2）蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀，别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子

（3）烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝

（4）先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状

（5）撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和)

（6）将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)

（7）以甜辣酱为沾料，口感更好。

主料

鸡蛋2个，牡蛎150克

辅料

红椒1个 ，香菜1小把 ，青蒜5根 ，食盐适量 ，料酒适量 ，胡椒粉适量 ，十三香适量， 玉米油适量

做法步骤：

步骤1

海蛎洗净备用

步骤2

香菜和青蒜苗备用

步骤3

红椒一个备用

步骤4

鸡蛋备用

步骤5

将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香

步骤6

拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味

步骤7

将香菜和青蒜苗切碎备用

步骤8

红椒切丝备用

步骤9

将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋

步骤10

加少许食盐搅拌均匀备用

步骤11

炒锅放入玉米油

步骤12

放入腌制好的海蛎下锅煎炒

步骤13

下入红椒丝

步骤14

将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面

步骤15

一面定型后，翻面煎

步骤16

凉面金黄，出锅立即食用