青菜炒香菇做法
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青菜 500克,香菇 200克,胡萝卜 150克,盐 2克,素耗油 15ml,淀粉 8克
做法步骤
1、嫩绿的上海青,也可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀
4、炒锅烧热油,爆香姜蓉,放入青菜头,香菇和胡萝卜片,翻炒
5、放少许水焖一会儿,再放入准备好的青菜,大火翻炒 
6、青菜炒至断生,放入调好的酱汁,食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
用料
青菜
香菇
蒜 3瓣
盐
鸡精
耗油
香菇炒青菜的做法步骤
步骤 1
洗净切好青菜备用
步骤 2
锅中放少许油,先把香菇炒7分熟,盛起来
步骤 3
锅中再倒少许油,油红放入蒜片快速翻炒两下,在倒入炒好的香菇,一起快速翻炒至青菜变色放入少许鸡精,耗油起锅装盘。
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