茭白笋跟什么一起炒好吃

茭白笋跟猪肉一起炒好吃

1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。

2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。

3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。

4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。

5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。

7、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可。

1、蒜切末，其它食材切丝

2、锅里下油加入肉丝炒至发白加入蒜末炒香

3、加适量生抽

4、加适量五香粉

5、加少许糖

6、加少许老抽炒匀

7、放入笋丝炒匀

8、加少量的水盖盖焖熟

9、加少许盐

10、放入青红椒丝拌匀

11、加少许蘑菇精

12、大火收汁即可

茭白炒肉丝

茭白在我们老家也叫高笋，从小吃到大的一道菜，做法简单，好吃又下饭～

食材：

肉丝、茭白、蒜末、小米椒、青椒丝

做法

茭白剥去外皮洗净切丝，锅倒油下肉丝划散，加蒜末、小米椒炒香，加少许酱油、料酒炒匀。

倒入茭白丝翻炒，加1勺生抽，1勺蚝油炒至茭白变软，加入青椒丝盐炒断生即可。