猪肉发白没血色是怎么回事
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猪肉颜色偏白没有血色有两种可能
一是病死猪肉,二一种有可能是注水猪肉,而且第二种情况的可能性大些,一些不法商户,为了获取暴利,在宰杀猪前,以猪雚水增重,这样杀出来的猪肉水份重,而且看着肥,但没啥血色,因此,最好别买这种注水肉,不好吃。
猪肉有被注水,或者是在杀猪的时间,猪的反应过大了。在选购猪肉的时候,要注意辨别,选择颜色正常,且味道弹性十足的猪肉。
新鲜的猪肉,它的脂肪颜色是白色或者是乳白色的,而病死的猪肉,脂肪是红色,或者是黄颜色的,没有光泽,在按压的时候,还会有血水流出。
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