白姑鱼潮汕叫法

白姑鱼潮汕叫白姑鱼、白姑子、白米子、白眼鱼、白鳘子、白果子、白梅、白花鱼，画仔鱼。

白姑鱼体延长，侧扁，背、腹缘略呈弧形。头钝尖，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌等于下颌，上颌骨后缘达瞳孔之后上颌最外列齿扩大为犭齿，内列齿细小呈绒毛状，前端中央无齿，左右侧齿中断不连续，下颌内列齿扩大为犭齿，左右侧齿连续不中断吻缘孔5个，中央缘孔为半圆形的侧裂孔，内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂，吻缘叶完整不被分割吻上孔3个，孔小呈弧形排列颏孔6个，中央4孔在颐缝合处呈梯形排列，前2孔距离较短。

白姑鱼在潮汕地区也叫做“划鱼”。

潮白姑鱼和黄姑鱼同属白姑鱼属，但是白姑鱼相对便宜一些，是潮汕经济型食用鱼。潮汕沿海村民三天两头都会到市场买白姑鱼。或煎或煮，烹饪方法非常单调。潮汕沿海也有一大部分渔民，一年四季主要以捕捞白姑鱼为主，因此，白姑鱼在潮汕沿海地区产量还是很高的，白姑鱼也是老少咸宜的鱼类，它营养丰富，肉质细腻。同时白姑鱼是潮汕最常见的下粥菜之一。