潮汕山哥酸菜白蔓鱼做法
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主料:鳗鱼450g、酸菜150g
辅料:姜丝适量、蒜苗2颗
1、 鳗鱼洗净切片备用。
2、 酸菜洗净切片。
3、 将酸菜放入锅中炒香,倒入碗中备用。
4、 炒锅烧热重新下油,放入蒜苗。
5、 放入姜丝,炒出香味。
6、 放入鳗鱼。
7、 倒入两碗水。
8、 盖上锅盖,煮六分钟。
9、 倒入炒香的酸菜,翻炒两分钟,由于酸菜有咸味,所以不需要再放盐,即可盛盘出锅。
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