金鼓鳗鱼的做法

食材用料：

金鼓鳗鱼2条

姜丝50克

盐50克

葱50克

蒸鱼豉油100克

油100克

方法与步骤：

1、准备材料，鱼洗干净，姜切丝。

2、姜丝放鱼面，撒上盐即可，别的都不用放。

3、锅里加水，水开后，放入鱼，大火蒸5分钟左右，中途不要揭锅。还要看鱼的大小决定时间。

4、鱼熟后，把鱼汁倒掉，放上葱丝。

5、白锅放入油，把油烧热，葱白放进去炸出香味，葱白捞出，把热油淋在鱼上面，最后加入蒸鱼豉油。

鳗鱼洗净

2

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切成1cm段

3

/6

豆豉放2/3罐，放碗里压烂

4

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放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅拌腌制入味

5

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摆盘，一条鲈鳗差不多可以摆两盘

6

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入蒸锅蒸15分钟，起锅撒葱花淋热油