火在锅里烧好不好 炒菜时

炒菜时火在锅里烧好是好，但一定要注意安全。我们有时看厨师炒菜时锅里冒火非常好玩，那可需要技术。厨师炒菜时掂勺时冒火那是让食材在锅里迅速，成熟把握火候，不致于把食材炒老了影响口感。我们平时在家里炒菜还是安全第一，只要把食材做熟就可以了，不要盲目模仿。安全第一。