东北川锅底的正宗做法

原料:猪肉（后臀尖）400克

辅料：白萝卜200克

调料：花椒2克，姜10克，胡椒粉2克，味精2克，盐8克，猪油（炼制）15克

乡村连锅汤的做法：

1、 猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片。

2、 萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。

3、 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花椒煮至肉和萝卜软。

4、 拣去花椒、姜不用，加盐、味精，起锅装入盛器内，带家常碟上桌即可。

东北川锅底的正宗做法

步骤 1将葱、姜、蒜、大枣、枸杞放入火锅中

步骤 2放入猪五花肉（不食猪五花肉者放牛上脑肉）

步骤 3放入你所选择的海鲜或干鲜

步骤 4放入东北酸菜

步骤 5加入各一半的大骨头汤和开水

就成了东北正宗锅底了