萝卜焗虾正宗做法

食材：萝卜400g、明虾几个、食用油半匙、胡萝卜小许、清水适量、葱姜小许、食盐1.5g、香菜小许

做法步骤：

1、 取一块白萝卜，洗净去皮。

2、 打丝。

3、 虾处理干净，胡萝卜切丝，葱姜改刀。

4、 热锅冷油，油热放小许食盐，这样可以防止飞溅大油滴。

5、 放葱姜再放虾翻炒。

6、 把虾炒断生。

7、 放胡萝卜。

8、 翻炒至萝卜丝变软，再放食盐。

9、 炒均匀放清水。

10、 中大火把萝卜丝炖至软而不烂的状态即可。

11、 装盘。

12、 香菜洗净切末。

13、 放香菜末，再浇上热汤即可。

萝卜焗虾正宗做法

1、 干料就是虾 萝卜 和当归，就算是两斤虾当归和枸杞子的量也不需要增加，太多不但把虾的甜味给盖掉而且汤头太苦。

2、 砂锅，添半锅水，把除了枸杞子以外的所有药材香料烧开，熬煮两分钟加盐和三汤匙黄酒。

3、 滚开后下入洗净的活虾，加盖。再入滚开后立即关火，揭盖，不够咸可以在放一点盐，喜欢酒香更浓郁一点的可以再加一勺黄酒。