黑茸炒鸡蛋家常做法

主料 ：鸡蛋3个 ，黑茸100克 

辅料： 柿子椒 1个

调料： 食盐 1茶匙 ，植物油 2汤匙 

做法 ：

1、泡发好的黑茸洗干净后，用手撕成大小适中的块，柿子椒去籽洗净 。

2、柿子椒随意切块备用。

3.鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散 。

4、锅中加1.5汤匙植物油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。

5.锅中加1/2汤匙植物油，将黑茸下锅，中火翻炒，待听到黑茸发出噼里啪啦的响声时，加入柿子椒一起翻炒 。

6、待柿子椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

煎鸡蛋的锅中要烧热一点，油要多放一点，鸡蛋好煎成型。

再把用锅铲把煎好的鸡蛋炒碎，不要刻意炒碎，炒成什么样就是什么样。

再把蘑菇倒入锅中，在之前最好是用手把蘑菇的水份剂出来。不然等下放入鸡汤，蘑菇的水就太多了。