羊肉是酸还是碱

羊肉是酸性。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。

它既能御风寒，又可以补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们的欢迎。

羊肉是酸还是碱

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，羊肉是属于酸性的食物。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可以补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。它的缺陷是有一股膻怪味，食用前，在制做过程中配一些适量的左料如甘草、生姜、花椒、料酒烹调，即能取其膻气味，羊肉的脂肪和胆固醇含量较猪、牛肉较低。