竹笋可以和羊肚菌吃吗

可以。两种食材放在一起，不会有任何冲突。

时鲜--羊肚菌春笋汤的做法步骤

步骤 1

新鲜春笋剥皮，清洗后切块。 猪里脊肉清洗切片。 羊肚菌清洗，把偏老的根部切掉一些，竖着对剖开，或者竖着四分。

步骤 2

锅内加水，倒入三种食材，烧开，加调料。在小火五分钟，关火即可食用了。

竹笋可以和羊肚菌一起炖汤吃，做法如下：

食材用料：羊肚菌200克，新鲜嫩竹笋200克，老母鸡肉1000克，冰糖、蚝油、生抽、老抽、葱、蒜、姜、盐、油适量。

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用

2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤

3、新鲜嫩竹笋剥衣，洗净切片，泡水备用。

4、老母鸡肉水洗净，锅里加入少量油，放入煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀

5、倒入沉淀好的原汤大火煮开，放入竹笋片，小火慢炖1小时分钟

6、炖至老母鸡肉酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。