熬五花肉的做法大全

猪肉半斤，八角、桂皮、大枣、老抽、白糖、植物油、食盐、姜。准备好了我们可以开始了。

1、第一步五花肉用清水洗干净后，把肉切成两厘米的小块，姜去皮切成片状，在锅里倒入植物油，在油还没热的时候，加入桂皮八角，小火炒出香味，然后倒入切好的猪肉块，煸至出油。

2、倒入老抽、白糖和适量食用盐，继续翻炒五分钟左右，加入白糖是为了让肉更上色更好看，也起到入味的作用。

3、倒入开水，注意这里是开水，水量要多一些，正好要没过猪肉，将水煮开后撇去上面多余的浮沫。

4、加入枣片和姜片，盖上锅盖，小火焖40分钟，在煮的过程中要多注意水的多少，不够要再添一些，40分钟到了之后，改成大火收汁，因为糖分和大火收汁最后会在五花肉上挂上粘稠汤汁的效果。