松茸的家常做法炒着吃

1、鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。

2、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。

3、把松茸切片备用。

4、把水发黄花切段备用。

5、把水发木耳切成小块备用。

6、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。

7、五花肉晾凉后切薄片。

8、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。

9、然后用盐、鸡粉调味。

10、最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。

11、用手勺炸制花椒油。

12、把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。

13、浇好热油后把卤倒入海碗中备用。

14、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

15、面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。

所需食材

速冻松茸100g，鸡蛋4个，西红柿1个，香葱碎15g，鸡粉1茶匙，白砂糖1/2茶匙，番茄沙司2茶匙，白胡椒粉少许，油适量

做法：

1． 将松茸化冻，西红柿去皮切块，在大碗中将鸡蛋打散。

2． 锅中放少许油烧热，将蛋液放入摊匀盛出备用。

3． 重新烧热油，放入西红柿和送茸炒软，然后放入摊好的鸡蛋，加入所有调料猛火快炒，最后撒入香葱碎即可。