花鲢整条做法

主料：花鲢鱼 一整条

调料：番茄酱100克，醋5克，白砂糖5克，蚕豆淀粉5克，盐3克，植物油40克，小麦面粉20克

做法：

1、将花鲢鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹

2、抹上精盐，扑上干面粉

3、鱼用油炸至金黄色，捞出入盘

4、将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成