炒嫩南瓜丝最正宗的做法

关于炒嫩南瓜丝最正宗的做法，首先把南瓜切成条，然后用水焯一下弄干，预备各样的佐料，葱姜蒜，酱油，花椒面，八角，小米辣，鸡精等，按着炒菜的次序翻炒，一盘香喷喷的南瓜丝菜就好了。

最正宗的做法就是爆烂黄瓜片，做法是:先将嫩黄瓜洗净切成薄片，葱姜辣椒壳切碎，待油烧热时把切碎的葱姜辣椒放入锅内炸一下，然后再把黄瓜片倒入锅中快速翻炒，不要炒太烂，调料放进后立即起锅，这样炒出来的嫩黄瓜，脆嫩可口非常好吃。

1、青南瓜去皮去瓜瓤、切丝，用适量盐腌20分钟

3、木耳改小块、青红椒切丝、西芹切段

4、腌好的嫩南瓜倒在菜篮里，把腌出来的水淋干

5、锅烧热倒入适量的油，把祘末倒入锅中，煸出香味

6、然后把食材全部倒入锅里翻炒，随后倒入蚝油继续翻炒

7、炒至7成熟时，倒入适量香油，出锅前加入鸡精

8、一盘开胃菜炒好了，又辣又爽口哟