山药与白薯的区别

首先，两者分布范围，种植地区不一样，与山药相比，红薯则是在中国大多数地区遍地栽种，也就是很多人想吃就能通过自己栽种就能吃到，一种十分平民的食物。

再者，两者的形态特征虽然相似，但是仔细观看，还是有差别的。山药的形状都是圆柱形，长度能达到一米左右，你把它切开，会发现呈白色，纯净的白色，而红薯则是生长在土地中，大都是圆形或者椭圆形，长度达不到山药的那种长度，而且就算是那种白色的红薯，它们的“白”也是不一样的，并没有山药那么纯粹。

最后，山药是可以炒的，炒出来的山药十分脆，而且入口即化，味道虽淡但是独特，而红薯则很少见人来炒菜了，它一般就蒸着吃或者烤着吃。