小毛鸡做法

1、新鲜鸡翅中洗净沥干水份，用刀从中间划几道一字刀备用，姜切片，葱切段，葱叶切成葱花备用

2、 用姜葱、料酒把鸡翅中腌渍15分钟，让鸡翅中更好的入味

3、起锅烧油，锅烧热下入适量植物油把鸡翅中煎至一下，待两面微微发黄时捞出备用

4、留底油把葱姜煸炒出香味，下入八角、鸡翅中，加入料酒、蚝油、生抽、酱油翻拌均匀

5、加入可乐，可乐没过鸡翅中大火烧开，去除浮沫转小火盖上盖子焖25分钟即可

6、大火收紧汤汁，出锅装盘撒上葱花即可