呛锅才香 抓饭怎么做

用料

羊排 一斤、胡萝卜 三根、洋葱 一个、西红柿（去皮） 两个、大米（需要提前泡半小时）三碗、葡萄干 提前用热水泡一下、盐、生抽、孜然粉

步骤 1

羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。

步骤 2

羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟

步骤 3

然后加入去皮的西红柿丁，炒一下（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）

步骤 4

加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽

步骤 5

把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平

步骤 6

加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热

步骤 7

等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟

步骤 8

等到汤彻底没了之后就可以关火了

步骤 9

关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦！

抓饭主料牛肉250克 胡萝卜1个 洋葱半个 大米300克辅料小葱1根 盐1小勺 清水适量 植物油3汤匙抓饭的做法1.准备所需材料2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

3、把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

4、炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁6.把胡萝卜炒软后再加入盐7.加入适量的清水8.当肉汤沸腾后即可关火9.大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内10.再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）

11、将电饭锅胆放入电饭锅内12.电饭煲选择煮饭键13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟14.开锅后撒上葱花15.最后拌匀即可食用烹饪技巧大米一定得提前泡30分钟，水量要少于平常焖饭的量，稍微干爽些口感会更好