小麦粉能不能加全麦粉蒸馒头

能啊！粗粮配合细粮共食有利于肠蠕动，粗粮细作有利身体健康，全麦粉有麦子原本的麦香味。我就喜欢全麦粉与细粮共同制作面食。

不可以的。会影响馒头成型和发酵。小麦粉比较精细，蒸馒头比较纯正。加入全麦粉容易变得粗糙不易发酵和蓬松比较方便快捷实用。

当然可以了。小麦粉全麦粉都是小麦面粉，而全麦粉养营更全更丰富，所以这两种面粉本质区别不是太大，加在一起蒸馒头是完全可以的。我们家去年春节时亲戚送了一袋全麦粉，老婆平时蒸馒头时，就是在小麦粉里加些全麦粉来着的。