自制黄酒酒曲的比例是多少 心理 关注:1.47W次 一斤米一两酒曲一两麦芽,或者一斤米二两酒曲。 家庭自酿黄酒比自酿葡萄酒复杂一些,因葡萄皮上附有大量的野生酵母,酿造时不必添加酵母。另外葡萄中含糖,可直接被酵母发酵。而黄酒生产的原料是米,所以生产中必须加入糖化剂(曲子)及酵母,才能使米中的淀粉转化为葡萄糖,酵母将葡萄糖发酵成酒。 标签: 黄酒 酒曲 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/ymjyll.html