猪天堂做法

主料

猪牙梗适量，大蒜适量，酱油适量

辅料

蒜苗适量，豆瓣适量

做法：

1、 从菜市场买来的新鲜猪牙梗，用水洗一遍，然后放入锅中加水煮沸，倒一点料酒进去一起煮。大火煮沸后倒出。把白色的膜撕掉然后扔掉。

2、 猪牙梗嘛，当然有牙齿的，你耐心比较好的话，可以处理一下猪牙齿如果不想一个个的处理，就看下面。

3、 这种处理方法就是把有牙齿的地方直接切掉。

4、 把处理好的猪牙梗切成条

5、 准备材料：四川豆瓣、蒜苗、大蒜

6、 倒入菜油，油热后依次加入大蒜、豆瓣、炒香。

7、 加入猪牙梗翻炒，加一点酱油，一定要多炒一会。（十分钟左右）

8、 要出锅的时候加入蒜苗，在放一点鸡精，尝一下咸淡在适量的加一点盐，一起翻炒。

9、 出锅了。

新鲜猪天堂（猪口腔中的上颚），加老姜、料酒、花椒以后煮30分钟后捞出晾冷。

2、 煮好的猪天堂，熟的猪天堂切了以后会自然卷曲。

3、 青笋切筷子条，老姜剁细，碗里加酱油、醋、白糖、花椒面、盐、香油、辣椒油、鲜汤后拌匀

4、 将拌好的味汁浇上就可以上菜了，吃的时候用筷子拌匀即可。