晚上排骨煲胡萝卜的做法
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主料
排骨适量
胡萝卜适量
辅料
酱油适量
糖适量
食用油适量
姜适量
大蒜适量
大葱适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
1、 排骨焯水,和水一起,开火,把血沫煮出来,倒入料酒,然后将排骨捞出过一下冷水,胡萝卜切好。
2、 葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好
3、 食用油倒入,开火,倒入适当白砂糖。
4、 熬出糖色,加入排骨煸。
5、 加入老抽,香料倒进来、继续煸炒。
6、 香味出来,倒入适量的水,大火炖开。(一次性多来点水)
7、 炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡,加胡萝卜。
8、 胡萝卜炖好,开盖大火收汁,放入少许鸡精调味。
9、 汤汁收好,出锅。加香葱末
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