芹菜丸子汤的做法

1、猪绞肉、芹菜、胡萝卜、葱适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、酱油适量、蛋白一个、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、鸡精。

2、胡萝卜切末芹菜切末，撒盐挤掉水分。

3、肉馅中加入姜末、蛋白、料酒、酱油、香油等搅拌均匀上劲，最后再加葱、胡萝卜末和挤过水分的芹菜。

4、锅里烧开水加八角和葱段、姜片，把肉馅挤成一个个小丸子，一个个放下去，放最后一个下去后，等半分钟至丸子上浮就好了。

5、拣出汤中的八角、葱段、姜片，加入白胡椒粉、盐、鸡精、香油、几滴醋调味，撒香葱末、香菜末即可。

猪绞肉 、 芹菜 、 葱末 适量 、 白胡椒粉 适量 、 淀粉 适量 、 姜末 适量 、 酱油 适量 、 蛋白 一个 、 香菜 适量 、 醋 适量 、 八角 适量

烹饪步骤

步骤1/4

芹菜切末撒盐挤掉水分。

步骤2/4

肉丸子一定要先用姜末蛋白料酒酱油香油神马的拌好肉馅，最后再加葱和芹菜。

步骤3/4

锅里烧开水加八角和葱段，把肉馅揉成一个个小丸子，一个个放下去，放最后一个下去后，等半分钟就都好了。

最后一步

吃的时候别忘了加香菜和醋！大冬天想出出汗可以试试白胡椒粉 ^_^