熟冻蚬子肉家常做法不辣的

可以做没有辣椒的蚬子肉鲜虾汤，清淡鲜美。

材料：蚬子300克，鲜虾200克、豆腐100克，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺。

做法如下：

1、熟冻蚬子肉解冻洗净，鲜虾洗净备用。

2、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用，鲜虾洗净备用。

3、锅中加入适量食用油，待油热后把葱花下入爆香，接着加入肉丁炒至变色。

4、待出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。

5、锅中加入清水和适量盐、一小勺鱼露至烧开

6、然后把蚬子肉和鲜虾放入煮至蚬子肉紧致虾变色入味。

7、待再次滚开后撒入些许葱花和香菜末关火即可出锅！

食材用料

蚬子肉250克

香菜50克

洋葱100克

韭菜150克

韭菜炒蚬肉

1、蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质

2、菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用

3、热油锅，爆香姜丝

4、把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身

5、韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去

6、韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味

7、把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了