咸蛋白有什么用

咸蛋白可以做很多美食，比如咸蛋白鸡蛋饼、咸蛋白烧饼、咸蛋白炖豆腐、咸蛋白炒辣椒、咸蛋白炒虾仁、咸蛋白泡粥等。咸蛋白可以搭配鸡蛋、面粉、玉米淀粉、嫩豆腐制作咸蛋白鸡蛋饼。咸蛋白可以搭配面粉、水、青菜制作咸蛋白烧饼。咸蛋白可以搭配辣椒、大葱、蒜瓣、生姜等佐料制作咸蛋白炒辣椒。

咸蛋白是食品而不是“食品垃圾”，蛋白很有营养，是鸭蛋和鸡蛋的重要组成部分，显然不能随意丢弃。而像商家制作蛋黄肉粽会剩下大量蛋白，对这些咸蛋白，可以通过进行社会捐赠，如与一些有需要的单位与个人事先做好对接，放店门口给有需要的人自取等方式进行“消化”，做到“物尽其用”。

咸蛋的蛋白可以做韭菜炒咸蛋白、咸蛋白炒西芹、辣椒炒咸蛋白、黑木耳胡萝卜炒蛋白、蛋白炒饭。做法：蛋清搅散，蛋白中加入白酒、胡椒粉、糖、水搅匀，加入面粉，搅拌均匀加剩余的面粉倒入容器。锅热倒油，倒入蛋白糊摊成饼煎熟，全部摊成饼。加炒熟芝麻调糊香。切成细条，放入锅中同韭菜翻炒，熟了即可。

咸蛋的蛋白可以做韭菜炒咸蛋白、咸蛋白炒西芹、辣椒炒咸蛋白、黑木耳胡萝卜炒蛋白、蛋白炒饭。