蹄花汤里面的豆子是什么

蹄花汤里的豆子是水发黄豆。有一道汤菜叫蹄花黄豆汤。有一道菜叫红烧猪蹄儿焖黄豆。

蹄花黄豆汤有利于孕妇催奶，孕妇在做月子时常喝这道汤。

红烧猪蹄焖黄豆是一道非常美味的下饭菜，不仅有丰富的胶原蛋白，还有植物蛋白对人体的吸收和皮肤的保养非常有益。

特别想告诉大家，猪蹄儿本身异味很重，一定要用明火将汗毛了净，还要至少抄两遍水，可以将异味去的比较彻底。

蹄花汤里面的豆子是黄豆

原料

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猪蹄 (1只)

黄豆 (15克)

玉米 (150克)

桔皮 1片

八角 2个

姜 1块

米醋 半茶匙

盐适量 适量

1/猪蹄剁成大件，洗净。锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和姜片，大火烧开转中小火煮10分钟，去掉猪蹄的异味。

2/黄豆洗净，黄玉米和白玉米洗净切成块，姜切片。

3/把猪蹄移到电炖锅里，加入九分满的热水（注意是热水），最后加入米醋。煲好后，在吃前加入适量盐调味即可。

蹄花汤里面的豆子是雪豆，又叫白芸豆。

是一道以猪蹄、干雪豆为主要原料，精心煮制而成的具有汉族地方特色的营养美食，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，具有美容养颜的功效。

适用人群：所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。