郝大厨烧腐竹的家常做法

材料：腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量。

1、 温水泡发。

2、 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。

3、 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。

4、 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。

5、 淋上冒烟的热油，激发一下香味！

6、 加点生抽。

7、 来点香醋。

8、 几滴花椒油。

9、 一点糖。

10、 少许盐。

11、 倒入花生米、香菜末，拌匀就可以了

腐竹200g

辅料

油适量

葱少许

盐适量

姜适量

1、 整条腐竹稍稍泡软之后，剪成小块接着泡。

2、 全部泡发了，洗净沥干水，放盘子里备用。

3、 锅里放油。

4、 先放生姜，再放入腐竹，加盐翻炒一会儿。

5、 加入小半碗水。

6、 盖上锅盖，煮一分钟。

7、 水都烧干了，洒上葱花即可出锅。