肉末蛋的家常做法

1、准备好食材：鸡蛋、青蒜苗、胡萝卜、猪肉末、淀粉、酱油、盐、糖、香油等。

2、将青蒜苗切碎，胡萝卜切丝，猪肉末加入盐、糖、酱油、香油混合均匀。

3、将猪肉末、胡萝卜丝和蒜苗混合，放入一个大碗中，加入淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后，形成一个肉饼。

4、用洁净的平底锅，加入少许油，将肉饼放入，煎至表面金黄色，翻面继续煎至双面金黄色即可。

第1步、大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。

第2步、鸡蛋磕入碗中。

第3步、加鸡蛋两倍的水调成蛋液。

第4步、蛋液过筛。

第5步、上锅蒸10分钟。

第6步、炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。

第7步、炒香后加入大葱末。

第8步、加入适量老抽即可。

第9步、蒸好的蛋羹。

第10步、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。

用料：猪肉（半肥瘦）200克  鸡蛋2个

胡椒粉适量  料酒10克  味极鲜酱油10克

香油5克  盐少许  葱少许

做法

准备好材料：猪肉用料理机打成末备用，葱切葱花

在肉末里加入一个鸡蛋、料酒、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、盐

顺时针一个方向搅打均匀

把肉末放入盘中

中间用勺子挖一个洞

把另外一个鸡蛋打入洞中

放入蒸锅

大火蒸十八分钟

取出撒上葱花即可