雪丁做法

玉米淀粉50g，全脂牛奶500ml，淡奶油100g，雪丁鱼块25g

做法：处理好的雪丁鱼块洗干净放到破壁机中打成泥，放入盆中，盆放入玉米淀粉，全脂牛奶（锅起热放入牛奶加热至75℃）搅拌均匀，放至常温放到面团揉成光滑面团排气，切成相等重量剂子搓成圆形用模具压成小丁，上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟取出放至常温，备用

另取一个干净盆放入淡奶油，用打蛋器打打发，倒入小丁盆中，搅拌均匀，撒上一层绿茶粉即可食用。。。