萝卜糍的做法

食材：糯米粉适量、猪杂适量、瘦肉适量、干香菇适量、干木耳适量、虾皮适量、芹菜适量、香菜适量、葱适量、白萝卜适量

调料：盐适量、油适量、生抽适量、开水适量，胡椒粉适量

步骤

1、用开水和面，和到糯米粉不黏手为好

2、白萝卜洗干净，去皮切丝。锅下油炒熟装起。葱等配料切碎炝锅，再把猪杂、瘦肉（先切丁）、木耳、香菇（先泡发切丁）下锅炒熟，再跟之前炒好的萝卜丝儿一起装好。

3、用和好的面捏一层薄薄的皮（皮薄比较好吃），把之前炒好的馅儿包好，可包自己喜欢的形状哈。

准备好内馅料。

热锅，少许油。

放入肉末炒。

炒至出油，有肉香飘出来为止，需要耐心，不要着急。

加酱油，调味。

找个大碗，我们家用的是电饭锅内胆，将肉末装起来。

少许油，放入切小部分的豆腐皮，炒软。

将豆腐皮和肉末一起装起来。

放油，萝卜丝入锅炒。

放油，葱花入锅炒。

将萝卜丝和葱花也一起装入之前的肉末里面。

加入五香粉，适量。

搅拌均匀。

做糍仔。取四分一的糯米粉，用冷水开了。就像我们揉面做馒头一样。

搅拌好。

揉面成这样。

烧一锅开水，上面的面团分几份，直接入锅。

如果不煮，冷水的面团就会裂开，一会包了馅料就会破了。

糍仔浮上来了，就可以了。

见剩余的糯米粉倒出来，糍仔和糯米粉混合。

会很烫的。所以要小心拌匀，如果期间粉太多了，可以加点刚刚煮糍仔的开水进去一起揉面，揉成光滑的面团。

包了，做成小碗状。

将馅料包起来。

要一边包一边收口，切忌一边皮薄一边皮厚，多余的小季子扯出来，再混合面团重新使用，否则一会入锅煮就会不熟均匀了。

包好的大肚糍。包好之后，也是烧一锅开水，入锅去煮，浮起来就熟了。和煮饺子一样的。

煮熟了，再煮个酱油，放点香菜，简直美味极了。

用料

糯米粉

白萝卜 两个

前腿肉（带有点肥肉） 一斤

新鲜辣椒 三个

香蕉叶子 一大叶片

盐 适量

酱油 生抽适量

白糖 适量

萝卜糍的做法步骤：

步骤 1准备好所有材料: 糯米粉，白萝卜，猪肉，新鲜辣椒，香蕉叶子，盐，酱油，白糖 陷的做法