萝卜叶子怎么腌制
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步骤1
取鲜嫩的萝卜菜,太老的就不建议要了。
步骤 2
连萝卜带叶晾在通风的地方一两天,到叶子蔫了,就可以了。
步骤 3
将萝卜菜洗干净,烧开水把所有的萝卜菜烫到七八成熟,捞起沥干水分放入浸泡的容器里。然后,把准备好的淘米水烧开后倒入烫好的萝卜菜中,加入少量的盐,用筷子或木棒进行翻动,也可以等水温减下来一点再弄,注意别让蒸汽烫到自己。
步骤 4
把可乐瓶装满水,放在菜上面,可以使水位上升把菜压在淘米水中
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