豆角麦饭蒸出来太黏怎么回事

豆角麦饭湿度很大，形成了一个个湿湿的面疙瘩。我想出现这个问题的原因是在蒸制之前，您的面粉没有充分地、均匀地、牢固地包裹到蔬菜上，或者面粉的量不够，总之面粉没有起到对蔬菜的包裹作用。没有面粉的融合与包裹，蔬菜里的水分在受热后会跑出来，而且跑出来的水分没有足够的面粉来吸收。