![滑子蘑干泡时间长好吗]( "滑子蘑干泡时间长好吗")
- 干蘑菇泡久了没有毒，只是营养会流失，所以不建议泡太长时间。因为蘑菇本身无毒，因此泡久了也不会有毒，并且蘑菇富含丰富的营养物质，对人有很大的好处。需要注意的是，蘑菇放久了可能会产生发霉变黑，引起变质反应，这样的蘑菇是不能食用的而保存良好没有发霉变黑的蘑菇是可以食用的。...
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![干炸平蘑怎么做]( "干炸平蘑怎么做")
- 1、平菇洗净，撕成条，上一勺盐，静止一会儿，再将水分挤出2、面粉淀粉加鸡蛋加水加盐搅拌均匀3、将挤干水分的平菇倒进面糊里，裹上面糊4、油锅加热至五成，放入平菇一个一个往里放。5、中火炸至金黄6、捞出即可，我吃味道正好，还可以沾点椒盐吃食材：平菇，面粉，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。1、首先，...
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![如何晒蘑菇干]( "如何晒蘑菇干")
- 1、首先，用个宽点的筛子或者托盘把蘑菇摊开，不要一个叠一个的。2、放到通风的地方或者有阳光的地方晾着就行了的。3、注意事项：出大太阳拿出去晒的话不要晒了三天两夜。4、晒个小下午的就该收回来了，一般连续晾个两三天，蘑菇才干得比较彻底。5、竹根蘑菇，只要采来，洗净，放在竹筐...
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![素炒干蘑菇做法]( "素炒干蘑菇做法")
- 主料干蘑菇1把五花肉1块线椒2个辅料葱姜末少许大蒜2瓣酱油1勺盐适量植物油适量步骤1备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净步骤2五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈步骤3锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小...
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![干蘑菇什么味道]( "干蘑菇什么味道")
- 干蘑菇种类很，味道也各异。以干榛蘑为例有比较浓郁的榛蘑菇香，是一种干鲜香味，也是菌类食物有特有的味道。做成菜肴味道也非常鲜美。选榛蘑最重要的就是闻香气，如果干榛蘑本身闻起来味道很淡的话，做出来味道总是差点意思，得选本身香气比较浓郁的才好。...
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![鲜蘑菇怎样制成干蘑菇]( "鲜蘑菇怎样制成干蘑菇")
- 蘑菇烘干技术非常重要，它对蘑菇形状、色泽、香味起关键作用。香菇的干燥方法，目前多用火烤法，少数地区仍采用太阳晒和线穿晾晒，这两种方法虽然操作简单，成本低，但质量差。太阳晒，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气的限制穿线法是把蘑菇一个个用线穿起来，挂在屋檐下晾晒，造成菇面发...
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![蘑菇晾干还是阴干好]( "蘑菇晾干还是阴干好")
- 晒干香菇在太阳底下晒干会更好。如果阴干，周边环境中环境湿度通常较为高，不利细菌等微生物菌种的繁育，会让鲜菇里边还原性糖消逝，口味减少，而放进太阳底下晒，能迅速将香菇里边的水分晒干，还不易导致营养物质外流，但是在晒香菇时要把握方式，以防减少高效率。...
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![冻干蘑菇做法]( "冻干蘑菇做法")
- 干菌菇做法一：材料：干蘑菇100g、花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量做法：1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。3、然后倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，加入白糖。5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。6、...
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![干蘑菇粉吃法]( "干蘑菇粉吃法")
- 1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软2，红薯粉条150克用温水泡一下3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八...
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![干榛蘑蘑菇怎么做好吃]( "干榛蘑蘑菇怎么做好吃")
- 用料五花肉或烧猪肉200g榛蘑500g尖青椒2个蒜少许大葱少许酱油、盐、糖适量炒榛蘑的做法步骤步骤1干榛蘑泡好洗净拧干步骤2青椒切丝，准备葱花蒜蓉步骤3蒜蓉大葱大火爆锅，加入烧肉或五花肉翻炒至变色，再加入少量开水步骤4放入榛蘑，加点酱油，炒至色亮，此时锅中水应该不多了步骤5加...
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![鲜红蘑怎么晒干]( "鲜红蘑怎么晒干")
- 使用煤炭烤刚摘下来的鲜红菇，可以先放在太阳下晒半天左右的时间，先褪去部分的水分，然后使用煤炭，把鲜红菇有架子放在煤炭上面，距离不能太低，大概20公分最有，放在架子上，4个小时翻动一下，也就能烤均匀，这样晒干的红菇能保存比较久，是因为煤炭有硫磺的原因...
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![干炸蘑菇用什么蘑菇]( "干炸蘑菇用什么蘑菇")
- 干炸蘑菇一般都会用平菇。如何选择平菇：①平菇要选择嫩一点的，嫩的平菇口感比较好，老的平菇吃起来纤维比较硬，失去了口感，而且失去了营养。②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的，菌柄短的说明比较嫩。③平菇要选择整朵的，这种一般是头茬，吃起来口感比较好。...
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![干炸鲜蘑做法]( "干炸鲜蘑做法")
- 1、鲜蘑撕成大块，洗干净2、锅中加入运量的水烧开加入鲜烫熟捞出，过水后攥干3、加入适量盐，五香粉，少许料酒，1个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀4、锅中加入适量的油烧7成热，蘑菇抖开下入锅中5、用漏勺翻拌蘑菇炸成金黄色捞出控油及可。随个人口味沾椒盐调味。...
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![怎样泡干蘑菇]( "怎样泡干蘑菇")
- 盆中放水，将干蘑菇浸泡在盆里。没有具体的时间标准，看到蘑菇的状态被泡发了即可，然后再用清水多洗几遍就大功告成了。放滚烫的开水进去泡。这个干的蘑菇是我们日常生活中的一种配菜，我们要用到的时候只需要把它放进很烫的开水里面，把它泡软然后洗干净就好了。1、一般泡发用凉...
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![蘑菇为什么干了]( "蘑菇为什么干了")
- 蘑菇生病了干腐病。又叫干僵病，也是一种假单孢杆菌引起的。发病区蘑菇畸形，苍褐色，菌盖歪斜，菌柄基部膨大，并且逐渐萎缩干枯，失去食用价值。防治方法：主要是隔离，防止病区和无病区之间菌丝体连接。箱栽时，如果茹箱之间菌丝不相接，干腐病就不会传播在菇床上，每隔一段用塑料薄膜隔开，也...
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![东北干蘑菇做法]( "东北干蘑菇做法")
- 材料芹菜3支，蘑菇2颗，洋葱1/4颗，猪瘦绞肉50公克，蒜头1颗做法1、将蘑菇、洋葱、芹菜切成自己想吃的大小(我都切比较小，蘑菇薄片洋葱芹菜条块状，减肥最好切小一点，但还是依个人喜好哦)2、将锅底煮薄薄一层水煮到沸讲蒜头下去炒香芹菜就可以放下去先闷一分钟(比较难熟)接着放入洋葱...
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![烘干温度 榛蘑]( "烘干温度 榛蘑")
- 采用流动的饮用水进行快速冲洗，既要清洁野生菌外部的泥土和杂物，还要保证野生菌不会因长时间浸泡在水中而失去野生菌特有的香味和营养成分，将清洗干净的野生菌用离心机脱水后，进入热风循环烘箱进行中温烘干。烘干温度设定为80℃±2烘干后的水分控制在8～10％将烘干后的各种野生菌...
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![蘑菇烘干机原理]( "蘑菇烘干机原理")
- 蘑菇烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其T作原理是棂据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将T质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介贡加热，如此不断循环加热，可以把干燥介...
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![干蘑菇怎么炖烂]( "干蘑菇怎么炖烂")
- 煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间}一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。这样炖出来的干蘑菇就可以很...
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![干炸蘑菇王刚]( "干炸蘑菇王刚")
- 材料"蘑菇1盒"，"面粉2匙"，"面包粉2匙"，"全蛋液1颗"做法step11:蘑菇清洗干净.用纸巾吸干step22:准备一个有盖的保鲜盒.将蛋液倒入.step33:上盖摇均匀.step44:再加入面粉.上盖摇均匀step55:再加入面包粉.上盖摇均匀step66:待稍微反潮step77:油温约170...
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![干蘑菇保质期]( "干蘑菇保质期")
- 干蘑菇的保质期一般是两年。另外，干香菇需要密封保存。因为氧化反应是蘑菇霉变的必经过程，而切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋，把袋口扎好。把罐子盖紧。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装...
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![干蘑菇根的做法]( "干蘑菇根的做法")
- 食材准备主料：香菇根100g辅料：玉米油5g、盐1g、香菜1颗、生抽8g、蚝油5g、孜然粉1g、辣椒面1g烹制步骤：1、准备好香菇根，伞盖部位可以拿去做任何的美味佳肴。2、将香菇根须部有土的部分剪去，再清洗干净，挤干水分，用刀压扁后撕成小条（别撕的太细）3、香菜洗净后，切碎成末待用。4、香...
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![干榛蘑焯水吗]( "干榛蘑焯水吗")
- 不用干榛蘑可以炒肉、炸酱、炖小鸡。其中榛蘑炖小鸡是最好不过的了。把干榛蘑浸泡到软软的，然后清洗、捞出、控干。泡榛蘑的水不要倒掉，用纱布过拎出来，倒在炖小鸡的锅里，这样蘑菇的香味会更浓。待小鸡炖快烂了的时候放入榛蘑，直到小鸡炖软烂适口，就可以关火开吃了。鸡肉的鲜香...
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![干蘑菇要煮多久]( "干蘑菇要煮多久")
- 干蘑菇要煮熟的前提是必须要在水里泡发，如果泡发的充分的话，大约煮五分钟就能够煮熟了，因为蘑菇是晾晒之后得到的，所以说必须要先泡发才能够使用。干蘑菇泡发的水温在二十五度左右就可以了，大约需要三个小时的时间，温度低的话，需要的时间就会边长，所以冬天的时候想要吃蘑菇，最好多...
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![干榛蘑素馅饺子]( "干榛蘑素馅饺子")
- 这样做干榛蘑素馅饺子1、榛蘑温水泡发洗净。2、把榛蘑切碎放入葱碎、花椒或五香粉、盐、食用油和一起拌匀。3、把和好的馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。4、水烧开后放一点盐，把饺子放进去煮，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用...
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