![菜团子外面能蘸白面吗]( "菜团子外面能蘸白面吗")
- 菜团子外面不能粘白面，可以用玉米面或者糯米粉，做法如下：步骤1首先将荠菜洗干净用开水烫一下，再用清水冲洗一遍，然后攥掉水分，将其剁成碎末。步骤2在肉馅中加入葱姜末，搅拌均匀。步骤3再加入生抽，白胡椒粉，糖，鸡精，盐，香油搅拌均匀调味。步骤4将切好的荠菜和肉馅一同搅拌均匀。步骤5...
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![什么馅的菜团子好吃]( "什么馅的菜团子好吃")
- 我感觉香菜馅儿的菜团子好吃。一是因为香菜的味道浓郁纯厚，令人回味无穷二是用香菜做出来的菜团子酥脆不油腻，吃起来感觉香甜爽口，让人垂诞欲滴。究其好吃的原因主要还是店家的厨艺高超，还有添加特殊的辅料，再加香菜独有的特殊味道，才叫我感觉香菜团子好吃。...
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![菜团子古代叫什么]( "菜团子古代叫什么")
- 菜团子古代叫吃包儿饭，吃菜包。菜团子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油味精、酱油等为食材制作而成的特色名点。一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。[1]除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维...
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![请问菜团子怎么做]( "请问菜团子怎么做")
- 1空心菜叶洗净，沥干水分。2稍微切碎。3加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。4先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。5团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘）6开水上锅，蒸10分钟左右。7蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。8...
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![清姐红薯叶菜团子正宗做法]( "清姐红薯叶菜团子正宗做法")
- [食材]:红薯叶子、玉米饺子粉、虾皮、盐，清水少量[做法]：1、红薯叶子清洗干净，只取叶子，根茎可以另外炒着吃。2、将洗干净的红薯叶沥水，然后切碎，放进大碗里。红薯叶切的越碎越好，这样它的黏液才会更快地揉出来。3、分次加入玉米饺子粉，少许盐，再加入少量的虾皮，虾皮提前用清水浸泡...
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![盖菜团子的做法]( "盖菜团子的做法")
- 主料:芥菜250克，生抽5亳升，盐3克，糯米粉250克，菜籽油适量。做法:1、潮汕芥菜叶子切成小段，剁碎，加入适量的水搅拌揉捏，挤出汁水。2、加盐，生抽调味，再加入糯米粉混合均匀，分次加水调整黏稠度，揉到没有糯米粉为止。3、直接下剂子，每个大概30克左右，用掌心搓圆备用。4、锅中倒入菜籽油，烧...
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![菜团子裂口怎么办]( "菜团子裂口怎么办")
- 再蒸一下。煮熟的菜团子放一二天就会裂口，只要是未变质就再蒸一下，它又软和了。裂口也就闭合了，不过这种食物应吃多少做多少，不宜做多保存，易变质。...
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![为什么蒸玉米面菜团子硬]( "为什么蒸玉米面菜团子硬")
- 因为玉米面偏硬。所以蒸的时间要比蒸馒头的时间要长一些，蒸18分钟以上，这样蒸出来的玉米面菜窝窝头才会更加好吃为什么蒸玉米面菜团子硬玉米面本身颗粒粗，如果只发酵玉米面，那么它的发酵效果并不太好，做出的面食品口感粗糙而且很硬，所以我们在制作玉米面发酵面食品时，都会在玉米...
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![玉米菜团子升糖指数]( "玉米菜团子升糖指数")
- 米菜团子升糖指数是60%－75%左右玉米面菜团子是一道由面粉、豆面、发酵粉、鸡蛋、粉丝等制成的美食。玉米面菜团子面团原料：面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜调料：橄榄油，盐，胡椒粉...
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![萝卜菜团子]( "萝卜菜团子")
- 1、主料：粗玉米面、富强粉、红萝卜、猪肉馅。2、调料：葱姜末、生抽、甜面酱、胡椒粉、料酒、糖、盐。3、将粗玉米面与白面混合，比例基本上是1:1。4、面粉中加入酵母粉和适量温水和成稍硬的面团进行发酵。5、红萝卜洗净擦丝。6、将萝卜丝入沸水中焯烫片刻捞出挤干水分。7、猪...
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![蒸菜团子为什么粘手]( "蒸菜团子为什么粘手")
- 1、蔬菜水分太多了，没有沥干水分，这样的面粉就很快吸收了，变的软踏踏沾在一起了2、面粉太少了，或者拌之前没有加植物油拌均匀3、或者是面粉加少了，没有把蔬菜裹均匀4、或者是蒸的太久了，也不容易散开...
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![北方蒸菜团子的做法]( "北方蒸菜团子的做法")
- 1、原料:糯米面、玉米面、碱面、小苏打、粉条、红萝卜、豆腐及五香粉，葱、姜、蒜等。2、糯米面和玉米面加水及碱面、小苏打适量和成面团粉条等蔬菜调馅3、取小面团包入馅料上笼蒸即可。步骤1、将芹菜叶洗干净，控水2、再把青萝卜洗净去皮，擦成丝把它放在太阳底下晾一晾，免得太...
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![莜面菜团子做法]( "莜面菜团子做法")
- 食材：莜面1碗，土豆2个，葱花一把，花椒碎一勺，盐一勺，胡麻油适量。制作方法：1、土豆洗净，去掉外皮后直接切成片，放入锅中蒸熟。大约15分钟的时间，只要蒸到用筷子可以轻松插透的状态即可。2、蒸熟的土豆放入一个大盆中，先给它捣成泥。3、准备一碗莜面。4、抓一大把莜面洒在土豆上，然后下...
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![空气炸锅玉米面菜团子做法]( "空气炸锅玉米面菜团子做法")
- 油菜焯水切碎握出水分，胡萝卜擦丝切碎，鸡蛋打散炒熟步骤2加入盐、生抽、蚝油、香油拌匀步骤3加入适量面粉搅拌均匀(增加粘性)步骤4攥成圆形裹上一层玉米面，再攥出水分裹再一层玉米面，裹2-3次即可步骤5放入锅中蒸15分钟步骤6皮薄馅大，蘸点辣椒酱料味道美极了！...
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![菜团子常温下能放多久]( "菜团子常温下能放多久")
- 你好亲，菜团子常温之下放4个小时就可以了，我们通常把超过8小时的称为格野菜，而菜团子全部都是菜，发酵起来还是很快的，为了使用安全放4个小时就可以了。菜团子放外边能保存2一3天，放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。菜团子最好是现做现吃，如果需要保存，可以放在冰箱冷藏...
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![西安李姐视频菜团子做法]( "西安李姐视频菜团子做法")
- 主料：玉米面(黄)2大勺面粉2大勺黄豆面1大勺圆白菜半颗胡萝卜(黄)1根鸡蛋2个粉条50克辅料食用油20克，虾皮20克，酵母粉5克，葱花儿10克。方法步骤步骤1菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1。步骤2将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光...
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![蒲公英菜团子的家常做法]( "蒲公英菜团子的家常做法")
- 蒲公英野菜团子一蒲公英团子的做法●春天地里天然生长的野菜一蒲公英●挖回来的蒲公英摘干净，清洗，焯水攥干●将提前泡好的花生黄豆用蒜臼捣碎，别太细，有颗粒感会增加口感，不建议用粉碎机●根据蒲公英的量准备花钱黄豆碎和玉米面豆面（1:1)，总的比例（蒲公英，豆碎，玉米黄豆面）是4:2:1...
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![玉米面豆面菜团子的做法]( "玉米面豆面菜团子的做法")
- 干净菠菜焯水切碎加入胡萝卜碎，加入焯过水的香菇碎，加入炒好的鸡蛋碎，加虾皮，加蚝油，花椒面，盐，滴些香油，加食用油，再加点面粉搅拌均匀，用手团成菜团子。准备一个大碗，放入玉米面和豆苗，比例可以是2:1，也可以是3:1，总之玉米面多一些好吃，拌匀。把菜团子在拌好的面里均匀的滚上一层，然后两...
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![地瓜面菜团子的做法]( "地瓜面菜团子的做法")
- 所需食材地瓜面500g菠菜1000g油适量盐适量葱叶适量开水适量鸡精适量做法共11个步骤1.葱叶切碎2.菠菜焯一下，切碎3.放葱末、盐、油、鸡精，调成馅儿4.地瓜面用开水和好面团5.切小剂子6.把剂子捏扁7.放上馅儿8.团成团子9.上蒸锅蒸十分钟即可...
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![菜团子的面怎么和]( "菜团子的面怎么和")
- 菜团子的面需要用到玉米面，玉米面要用开水烫一下，再加λ适量的小苏达。这样活出来的面在醒十分钟，才比较容易成形，蒸出耒的菜团子口味才比较好吃。1、原料选择有讲究：要用比较粗的玉米面，加入一捏小苏打，才能松软好吃，面太细就容易变硬2、在玉米面里加入一些豆浆残渣，也可以加一些...
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![茼蒿豆腐菜团子做法]( "茼蒿豆腐菜团子做法")
- 材料玉米面500克，豆面100克，茼蒿菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个做法1.将茼蒿菜洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。然后将多余的水分挤干，将菜剁碎2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜3....
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![小白菜菜团子的做法]( "小白菜菜团子的做法")
- 食材清单小白菜400g、鸡蛋3个、胡萝卜碎100g、葱花适量、盐2g、十三香1勺、玉米粉30g、小鲜侣调味汁适量、植物油适量烹饪步骤：菜团子的做法步骤1准备食材和工具：小白菜400克、鸡蛋3个、胡萝卜碎100克、葱花适量、盐2克、十三香1勺、玉米粉30克、小鲜侣调味汁适量、植物油...
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![菜团子好吃不散的做法]( "菜团子好吃不散的做法")
- 主料茼蒿适量胡萝卜适量面粉适量鸡蛋适量辅料胡椒粉适量盐适量糖适量油适量葱花适量具体步骤1、胡萝卜切碎。2、茼蒿切碎。3、加入鸡蛋和盐胡椒粉调味。4、加入适量面粉。5、拌匀即可。6、团成丸子。7、大火蒸十分钟。8、捣蒜泥。9、加入适量生抽醋麻油和辣椒。10、出锅...
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![白萝卜馅菜团子的家常做法]( "白萝卜馅菜团子的家常做法")
- 用料粗玉米面500g，便萝卜一个，肉馅适量，葱姜蒜末适量，泡打粉6g，盐适量，酱油适量盐适量1、把玉米面用温开水侵湿，盖上保鲜膜放置1小时2、肉馅放入葱姜蒜末、酱油、盐和香油喂一下3、萝卜擦成丝，放到锅里用热水抄一下4、萝卜丝捞出剁碎，挤出多余水分，放入肉馅中拌匀5、6g泡打粉放入温...
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![菠菜豆腐蒸菜团子的做法]( "菠菜豆腐蒸菜团子的做法")
- 1、菠菜焯水，捞出放凉2、豆腐切碎，越碎越好3、菠菜攥干水分，切碎，不用太碎，放在豆腐中，放入耗油，酱油，盐，放入20克玉米淀粉4、葱，花椒，八角，桂皮，起锅热油倒入以上所有的料，炸至葱变干，将里面的料捞干净，倒入豆腐和菠菜中，搅拌均匀5、拌好的料用手轻轻团成小团子，我做了10个6、面粉倒入碗中...
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