![爆鸭三样怎么做]( "爆鸭三样怎么做")
- 主料：鸭头，鸭翅，鸭脚。配料：生姜，大蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，料酒，花椒，香叶。具体步骤如下：1、将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干。2、锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出。3、将焯烫好的...
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![干爆鸭掌煲做法]( "干爆鸭掌煲做法")
- 主料：大田螺1斤、鸭脚15个、酸笋适量、大骨猪头骨鸡骨架适量、香芋适量、豆腐皮适量、油果适量、鹌鹑蛋15个、金针菇半斤辅料：沙姜2-3小块、桂皮1-2片、八角1个、花椒1小把、香叶3-5片、陈皮3-4片、干辣椒10-15个、草果1个、小茴香若干、紫苏若干、豆瓣酱3大勺、姜蒜末若干...
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![爆炒腌鸭腿教程]( "爆炒腌鸭腿教程")
- 1、准备一只锅，放入腌鸭腿，水没过鸭腿。加入所有调料，不放酱油和盐。大火烧开，小火煮40-60分钟。2、鸭腿煮熟后，捞出来切小块。3、锅内放油，加入姜丝爆香。4、放入鸭肉爆炒，炒至鸭肉吱吱冒油。加入生抽继续炒。5、放入辣椒，加盐，翻炒1分钟出锅1/6备好要用的食材，腊鸭腿，酸菜。2/6把...
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![北京爆烤鸭怎么腌制]( "北京爆烤鸭怎么腌制")
- 1、配料：酱油，盐，白糖，料酒，桂皮、八角、大葱。2、鸭头用清水浸泡、洗净，沥干水分。3、腌制。用酱油，黄酒抹擦鸭子，放置在盆中腌制2小时。4、放油锅箭一下，让皮酥一点。5、然后加水，炖一会儿，再放盐，酱油，桂皮，八角，葱，继续小火炖。6、然后待鸭肉酥，放白糖。7、继续小火炖个几分钟。...
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![爆浆鸭的做法]( "爆浆鸭的做法")
- 主料：白条鸭一只约1000克。配料：菜籽油200克、生姜片50克、红葱头50克、青红线椒各50克、郫县豆瓣酱40克、泡野山椒30克、蒜苗30克、白糖20克、鸡粉15克、生抽15克、花椒3克、啤酒一罐。详细做法：1、将白条鸭处理干净，切成约4厘米的肉块，放入盆中加入适量玉米淀粉抓搓几分钟后...
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![四川爆炒鸭的做法]( "四川爆炒鸭的做法")
- 用料:土鸭1只泡椒泡姜1小碗蒜十瓣尖椒4个菜油适量郫县豆瓣酱适量花椒十粒盐适量四川爆炒鸭的做法步骤:步骤1  鸭子洗干净，宰成块，沥水备用蒜瓣拨好备用青椒切断备用步骤2  菜油下锅大火烧，去除菜油生味，放入花椒，油温很高时，鸭子下锅爆炒。步骤3  爆炒...
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![火哥姜爆鸭做法]( "火哥姜爆鸭做法")
- 用料:鸭半只仔姜（或嫩姜）400g（可减量～）干辣椒3个啤酒半瓶老抽1勺鸡精1小勺盐适量花椒30粒大蒜1只大葱适量青辣椒3个豆瓣酱1勺白糖1勺白酒1勺蚝油1勺香叶3-5片八角2-3个泡菜萝卜适量泡辣椒适量做法步骤:步骤1半只鸭子洗净沥干水分放一边等会切步骤2准备好各种配菜（料）嫩姜、青辣...
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![姜爆鸭做法大全]( "姜爆鸭做法大全")
- 用料:鸭半只仔姜（或嫩姜）400g（可减量～）干辣椒3个啤酒半瓶老抽1勺鸡精1小勺盐适量花椒30粒大蒜1只大葱适量青辣椒3个豆瓣酱1勺白糖1勺白酒1勺蚝油1勺香叶3-5片八角2-3个泡菜萝卜适量泡辣椒适量姜爆鸭的做法步骤:步骤1 半只鸭子洗净沥干水分放一边等会切步骤2 准备好各...
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![爆炒鸭食带做法]( "爆炒鸭食带做法")
- 食材:鸭胗300g、大葱2根、郫县豆瓣2勺、花椒粒适量、泡姜一块、泡红辣椒一把、大蒜3个大的、白酒1勺、美人椒4个、红薯粉1勺1、鸭胗洗净2、去筋、对半切开、再对半切开、取一半、竖着切几刀、别切到底、3、再横着切几刀、别切到底4、切好所有的5、泡椒、姜、大怱切小6、...
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![姜爆鸭高级称呼]( "姜爆鸭高级称呼")
- 高级称呼是贡鸭。姜爆鸭子要选择嫩鸭子，这样爆炒出来的鸭子肉香，嫩，好吃。姜爆鸭子又名小煎鸭，主料半年内的鸭子，切成小丁，配料，嫩仔姜切丁，青红长椒切丁。锅里放油烧至七成热，放鸭子下锅爆炒，放料酒，豆瓣酱，大料花椒等，鸭子炒香后加嫩姜丁，辣椒丁，盐，再炒小会起锅装盘。...
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![姜爆鸭子做法王刚]( "姜爆鸭子做法王刚")
- 食材清单嫩鸭1只、生姜两大块、香葱3条、料酒两勺、郫县豆瓣1勺、八角两颗、花椒20几颗、藤椒10几颗、白胡椒粉1/4茶匙、冰糖两颗、生抽适量烹饪步骤步骤1嫩鸭洗净宰件，不用焯水。生姜切片，香葱切段。步骤2锅内下油，油温六成热时下鸭块直接爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3...
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![萍乡爆炒鸭的做法]( "萍乡爆炒鸭的做法")
- 用料:土鸭1只泡椒泡姜1小碗蒜十瓣尖椒4个菜油适量郫县豆瓣酱适量花椒十粒盐适量爆炒鸭子的做法步骤:步骤1鸭子洗干净，宰成块，沥水备用蒜瓣拨好备用青椒切断备用步骤2菜油下锅大火烧，去除菜油生味，放入花椒，油温很高时，鸭子下锅爆炒。步骤3爆炒至鸭子比较肥部分出油，锅中没什么水...
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![姜爆鸭和啤酒鸭区别]( "姜爆鸭和啤酒鸭区别")
- 区别在于姜爆鸭用大量的仔姜做菜，而啤酒鸭是用啤酒焖熟。姜爆鸭做法是需要加仔姜炒香再加焯熟的鸭肉快速翻炒成菜，菜师姜香味足，鸭肉嫩滑。而啤酒鸭要用啤酒焖把鸭肉焖熟，再加辣椒圈急火沟芡收汁，菜品啤酒香味十足，鸭肉嫩滑，所以姜爆鸭和啤酒鸭做法不一样，味道也不一样的！姜爆鸭和...
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![如何爆炒鸭舌]( "如何爆炒鸭舌")
- 1、苦瓜先切薄片，然后放些盐腌制苦瓜，让苦瓜出水，这样炒出来的苦瓜没那么苦。2、起锅烧水，放盐，把鸭舌灼水。3、准备蒜片，姜丝，冰糖，桂皮，八角，香叶，少许小茴香、还有花椒。热锅凉油，放蒜片，姜丝等炒香。放灼好水的鸭舌下去炒，放生抽调味，老抽上色，放水煮20分钟。煮好装盘放在一旁。4、另...
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![喜茶的浓爆柠和鸭爆柠哪个好喝]( "喜茶的浓爆柠和鸭爆柠哪个好喝")
- 喜茶的浓爆柠好喝。喜欢清爽果茶的千万别错过这个系列。清奇茶香融合柠檬独特的香气和酸味，让人神清气爽，清纯脱俗。如果不爱酸涩口感的就不用点啦。...
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![鸭子要爆多久出水]( "鸭子要爆多久出水")
- 一共时间应该15分钟。将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也...
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![桃子姐姜爆鸭做法]( "桃子姐姜爆鸭做法")
- 调料：豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜1克。做法步骤1、将鸭治净，鸭头破开，鸭掌砍下去皮2、鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀3、鸭肠打结，沥干水份备用4、将鸭肉斩成3厘米大小的块，漂去血水5、然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟6...
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![阿米做姜爆鸭做法]( "阿米做姜爆鸭做法")
- 原料、鸭子(1只)、紫姜(半斤)、子苏适量、蚝油一勺、柱侯酱一勺、白糖二勺、酱油二勺、盐适量、白酒适量。步骤：1鸭肉买回洗净沥干水2锅烧热放油炒至鸭肉有些金黄，放入紫姜。3放入水没过鸭肉，加入酱料4开大火煮开，转中小火5盖上锅盖。中间时不时翻动，汁液浓稠油脂溢出，就可放入...
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![鸭腿怎么炸才不会爆]( "鸭腿怎么炸才不会爆")
- 方法如下：一、沸油中加盐可以防止飞溅原理这是因为盐不容易溶解在油里，盐成颗粒状在油的下面，当热油翻滚的时候，盐也会动，这样就把油的速度减小了，而且盐也可以把受热不均匀的油变的受热均匀，降低沸点。二、在油中放入适量的花椒同样可以防止油的飞溅，原理和放盐类似，同时还能根据...
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![爆浆咸鸭蛋的做法]( "爆浆咸鸭蛋的做法")
- 用料新鲜鸭蛋60个盐200克二锅头白酒适量水5000克八角、大香、桂皮、花椒，老姜适量具体步骤1、把鸭蛋清洗干净后沥干水分2、锅里加水，放入香料大火煮开，中火煮10分钟后慢慢加入食盐一直煮直食盐不融化才关火。3、把每颗盐蛋都喷上二锅头，自然风干。4、放置一晚，待完全冷却。5、...
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![烤鸭生意火爆文案]( "烤鸭生意火爆文案")
- 烤鸭目前比较流行，但是大多数是夫妻老婆店。打的都是老北京烤鸭的品牌，我们小区附近就有一家烤鸭店、每天下午三点左右营业一直到晩上八点左右收摊，可以用火爆来形容、特别是中秋节提前营业还需要排队，当然味道不错、还赠送料包、薄饼、京葱等。...
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![油爆鸭翅的做法]( "油爆鸭翅的做法")
- 食材清单鸭翅500g、小干红椒适量、生姜适量、桂皮适量、蒜头半头、料酒1勺、花椒适量、胡椒粉少许、盐少许烹饪步骤1、鸭翅切小块洗净，姜切片，桂皮洗净掰成段，蒜瓣、小红椒洗净。2、锅内烧水至沸，将鸭翅放进去过一下血水，沥干捞出。3、锅内放油，将鸭翅炸至略显黄色放入姜片、桂...
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![四川自贡姜爆鸭子选的哪种鸭子]( "四川自贡姜爆鸭子选的哪种鸭子")
- 自贡的姜爆鸭子要选择嫩鸭子，这样爆炒出来的鸭子肉香，嫩，好吃。姜爆鸭子又名小煎鸭，主料半年内的鸭子，切成小丁，配料，嫩仔姜切丁，青红长椒切丁。锅里放油烧至七成热，放鸭子下锅爆炒，放料酒，豆瓣酱，大料花椒等，鸭子炒香后加嫩姜丁，辣椒丁，盐，再炒小会起锅装盘。嫩鸭子。姜爆鸭其实最好是选...
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![姜葱爆炒鸭肠的做法]( "姜葱爆炒鸭肠的做法")
- 家常姜葱爆炒鸭肠的做法。一、新鲜的鸭肠用盐、淀粉、食用油搅拌均匀，搓洗一遍，去掉腥味异物，洗干净的鸭肠切段备用。二、起锅烧热油爆香姜片、葱段、蒜米、小米辣椒、花椒，倒入鸭肠猛火煸炒五分钟，用盐、生抽、蠔油、料酒调味再翻炒两分钟，就可以装盘食用。姜葱爆炒鸭肠的做法...
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![冻鸭子还能做姜爆鸭吗]( "冻鸭子还能做姜爆鸭吗")
- 能做1、冻鸭洗净宰件，焯了一下水，直接生炒。生姜切片，红辣椒斜刀切段，香葱切段。2、锅内下油，油温六成热时下鸭块爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3的姜片同炒。3、炒至鸭皮金黄，加入适量豆瓣，藤椒、花椒同炒，当豆瓣香气四溢、花椒在油锅里微微跳动之时，倒入少量生抽提色，再翻炒几下...
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