![牛大骨和牛脊骨有什么区别]( "牛大骨和牛脊骨有什么区别")
- 它们的区别在于，一是生长部位不同，牛大骨是生长在牛的腿部的胫骨，而牛脊骨则是生长在牛的背部的脊骨。二是市场价格不同，牛大骨市场价格相对低一点，而牛脊骨则价格相对高一点。三是附带的肉多少不同，牛大骨附带的肉较少，而牛脊骨则附带的肉较多些。...
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![牛大骨羊肉汤做法]( "牛大骨羊肉汤做法")
- 准备好炖牛骨头和所需的大料。步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥...
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![猪大骨和牛大骨哪个好]( "猪大骨和牛大骨哪个好")
- 牛大骨好原料more牛大骨(10斤)猪肥肉(150g)大葱(2根)大蒜(1头)干辣椒(70g)鲜姜(50g)花椒(少许)八角(2个)桂皮(适量香叶(2片)酱油(1勺)生抽(10克)盐(100g)1/牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。2/猪肥肉切细条。3/其他材料备好。4/热锅下猪肥肉小火煸炒。5/耐心一点，会出很多油。...
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![酱牛大骨]( "酱牛大骨")
- 主料：牛骨头1000g、香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗、丁香3个、冰糖2颗辅料：盐1勺步骤：1、准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！2、牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗...
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![牛大骨高压锅多少分钟]( "牛大骨高压锅多少分钟")
- 牛大骨用高压锅一般需要炖15分钟或者20分钟左右，用高压锅炖牛骨能够保留营养成分，另外也不需要专人在旁边进行看管，能够节省时间。在炖牛骨的时候需要注意，不要太早的放入盐，否则会对汤的味道产生不良影响。牛大骨高压锅多少分钟牛骨头高压锅压半个小时左右。牛排骨用高压锅煮...
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![牛大骨汤放什么调料]( "牛大骨汤放什么调料")
- 牛杂骨10斤、牛肉馅（瘦八肥二)2斤、鸡架两个、清水50斤【配料】:白萝卜一根、姜片【调料】:盐、陈皮25克、荜拨20克、白蔻仁15克【制作方法】:1、把牛杂骨放入清水中浸泡，中间换几遍清水，直至浸泡牛骨的水变得清澈。2、把牛骨和鸡架凉水下锅，烧开后撇净浮沫，把牛骨和鸡架捞出...
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![空气炸锅做牛大骨的做法]( "空气炸锅做牛大骨的做法")
- 材料：牛大骨4大块12小块韩国烧烤酱4大勺烧烤酱4大勺具体步骤：步骤1牛仔骨冲洗干净，分小块。加腌料腌4小时以上，可以放冰箱过夜。步骤2铺在锅里，下面垫一层锡箔纸，接油好清理。步骤3空气炸锅370F或190C，不用预热，一面烤8分钟，另一面7分钟，一共15分钟。时间可以根据自家情况调整。...
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![红烧牛大骨做法]( "红烧牛大骨做法")
- 步骤1/9将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水步骤2/9取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排步骤3/9焯水后，洗干净，备用步骤4/9热锅，倒入适量油，放入姜块步骤5/9烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右，烹入料酒步骤6/9撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛肋骨上色...
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![巴盟炖牛大骨的做法]( "巴盟炖牛大骨的做法")
- 牛大骨1200克牛腩1000克姜片3片水适量牛大骨汤的做法步骤将做法保存到手机步骤11、牛大骨很硬，需要买骨头的人帮忙弄断，我这是买了一半（因为太大）。要用凉水浸泡6-8个小时，把血水泡干净。牛腩也要把血水泡干净。步骤2把泡好的牛骨放入锅中加入水（水要没过骨头）大火炖至汤变白色...
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![西贝牛大骨酱料配方]( "西贝牛大骨酱料配方")
- 食材：牛大骨2根，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒适量，生抽1勺，老抽2勺，盐适量，葱姜适量西贝炖牛大骨做法：1、牛大骨反复清洗掉表面的脏东西，然后放入冷水中浸泡两个小时，泡去血水，这样可以减少牛肉的异味。2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅...
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![牛大排骨的做法]( "牛大排骨的做法")
- 用料：牛大排骨1斤盐适量料酒少许醋少许草果1~2个香叶5片八角1个桂皮小块姜5片酱油少许干辣椒5个孜然粒20克茴香20克做法与步骤：1、把牛大排骨洗去血水，放入锅中，加入2-3片姜，焯水一遍，待浮沫飘起，把水倒掉，用冷水冲洗一遍。2、锅内放入草果，香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香。3、把...
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![牛大骨头怎么弄开]( "牛大骨头怎么弄开")
- 两种方法，一是直接去卖牛骨的地方让老板给弄开，想要弄成什么样的都可以，给点加工费就可以。第二种方法就是自己弄，需要自己搞一把剁刀，想切多大块随自己心意，就是很肥体力。个人建议每个截骨中间一分二是最好的，因为可以吃到完整的牛骨髓！先去市场买牛大骨头牛大骨头最好选大点的...
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![高压锅炖牛大骨头]( "高压锅炖牛大骨头")
- 高压锅是可以能够去炖牛大骨头的，是绝对可以的，是根本就没有问题的，而且把牛大骨头大骨头都炖的特别软的，这一点是毋庸置疑的。因为高压锅产生的气体压力，会把牛的骨头都会炖的很软的，很酥的。所以说在使用高压锅去炖牛大骨头时，是不需要时间过长的。...
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![牛大棒骨骨髓怎么是绿色的]( "牛大棒骨骨髓怎么是绿色的")
- 发草绿色是由于骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。骨髓是造血的主要场所，因此其中包含较多的铁，在煮骨头汤时，骨髓中的铁离子会变成二价铁离子，分散在汤中。二价铁离子为草绿色。此现象为正常现象，二价铁离子很容易被氧化，因此继续加热煮汤，过一段时间之后，草绿色的二...
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![牛骨黄豆牛大力煲汤做法]( "牛骨黄豆牛大力煲汤做法")
- 主料：牛大力250g红萝卜200g黄豆50g辅料：食盐适量步骤1牛大力洗净，切成小片步骤2黄豆洗净，红萝卜去皮洗净切成块步骤3鸡骨与猪肉洗净，剁件步骤4煲里注入清水，将骨头放入步骤5倒入牛大力步骤6再倒入黄豆与红萝卜步骤7加盖煲至2.5小时步骤8调入盐花，搅拌均匀步骤9即可食用01牛大力...
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![如何煮牛大骨头汤]( "如何煮牛大骨头汤")
- 1、洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出。2、把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，一、二根葱，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋，大火烧开后可以用文火再炖二小时左右。如果有时间，也可以炖它个半天。3、骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能...
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![牛脆骨和牛骨哪个好]( "牛脆骨和牛骨哪个好")
- 我比较喜欢吃牛脆骨，而且在市场上牛脆骨的价格要比牛排骨贵一点的，牛脆骨的价格是在40块钱一斤，牛排骨的价格是在35块钱一斤，因为牛脆骨它是在牛身上数量是极其稀有的，而且把它可以红烧着吃或者炖汤和味道都很不错的啊。...
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![牛骨头怎么熬制牛骨膏]( "牛骨头怎么熬制牛骨膏")
- 1、牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉3、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成...
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![牛筒骨是牛棒骨吗]( "牛筒骨是牛棒骨吗")
- 牛筒骨是牛棒骨。牛筒头的功效与作用为富含丰富的蛋白质、脂肪，是可以为人体所吸收的营养成分。可以有效的抗衰老。可以促进人体新陈代谢。所含有的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。其中含有丰富的钙质，可以有效的促进小孩骨骼发育。可以有效的防止骨质疏松，强壮骨密...
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![大牛骨好还是小牛骨好]( "大牛骨好还是小牛骨好")
- 大牛骨好，骨骼比较粗大的牛腿骨为佳，这种骨头中骨髓和矿物质都是非常丰富的，是熬牛骨汤的首选。炖制牛骨汤，一定要牛后腿骨和牛脊椎骨或者牛尾骨一起食用，同时还可以放入一些牛肉一起炖。不差钱的话直接上牛尾，效果更好。...
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![牛尾骨和牛脊骨哪个贵]( "牛尾骨和牛脊骨哪个贵")
- 牛尾骨贵牛尾骨和牛脊骨并不是一样的，牛尾骨顾名思义，它就是牛的尾巴上的一种骨头，它的味道肯定是没有牛脊骨好的，因为牛脊骨它里面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鲜美的，一般的人都喜欢吃骨髓，而牛尾骨它基本没有什么肉，而且里面也没有什么骨髓，所以牛尾骨跟牛脊骨并不是...
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![牛大骨头汤的做法]( "牛大骨头汤的做法")
- 牛骨400克调料：盐适量，料酒20克炖牛骨头汤最正宗的做法:1、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。2、骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。3、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东...
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![牛仔骨和牛尾骨的区别]( "牛仔骨和牛尾骨的区别")
- 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨头，连肉带骨，外面有一层筋膜，布满脂肪和筋质，更加松软和滑嫩。...
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![牛力骨和牛肋骨一样吗]( "牛力骨和牛肋骨一样吗")
- 不是一样牛仔骨跟牛肋骨其实不是一样的，牛仔骨跟牛肋骨的区别还是比较大的。牛仔骨是牛的腿骨，牛肋骨是牛脊骨的一部分，所以说牛仔骨和牛肋骨不是一样的牛仔骨它的名字和牛肋排是有很大的区别的。牛仔骨还有一个名字，这个名字比较的通俗。还有很多人喜欢叫它这个名字的哦!这...
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![牛大排骨和牛小排骨的区别]( "牛大排骨和牛小排骨的区别")
- 牛大排骨和牛小排骨的位置，肉质和口感上有区别：一、牛小排骨牛小排骨又称牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。而且油脂比较多，适合红烧、糖醋、蒸炖等做法，口感香而不腻，比较好吃。二、牛大排骨大排是里脊肉和背...
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