![羊肉馅苦怎么回事]( "羊肉馅苦怎么回事")
- 羊肉馅儿发苦，最有可能的原因就是我们放了一些有苦味的调料，比如说坏了的生姜或者是腐烂的葱，这些都会导致羊肉发苦，在剁羊肉馅儿之前，我们先要确定生姜是没有的，葱段也是非常新鲜的，这样子就可以避免羊肉发苦，还有一些羊肉身上某些部位或者内脏进入了羊肉里边，也会造成羊肉发苦，比...
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![萝卜馅饺子发苦怎么补救]( "萝卜馅饺子发苦怎么补救")
- 很多人在调饺子馅的时候都喜欢放点十三香和蚝油，尤其是在调肉馅的时候，认为这两样调味料可以增加香味。在调萝馅的时候，一定不能放，加入十三香后会使萝卜馅发苦，而且味道很怪。而蚝油的作用是提鲜，萝卜本身就很鲜了，没必要加，再加入蚝油反而会使萝卜馅味道很怪，会有一种甜味。萝卜...
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![猪肉大葱馅饼发苦怎么办]( "猪肉大葱馅饼发苦怎么办")
- 大葱肉馅苦，或许因为大葱老了的原因，还有就是盐放多了。做大葱肉馅，最好挑选那种嫩一点的，颜色不是很深翠绿的那种相对鲜嫩一点。按理，大葱一般不会太苦的。味道偏辛辣，有微甜，在调制肉馅的时候，盐一定不能放多，一咸，就有苦味，以清淡为好。...
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![春天白菜馅变苦有毒吗]( "春天白菜馅变苦有毒吗")
- 没毒。与施肥过多有关系，白菜属于比较常见的蔬菜，其中有大量水分和维生素以及膳食纤维，属于一种便于储存的蔬菜，在白菜种植过程中使用氮肥过多之后，可能会影响白菜的口感，还会出现白菜的质地比较僵硬，或者是在炒制和炖煮之后出现口感发苦，白菜有轻微的苦味也属于正常现象，如果苦味...
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![刺五加做馅苦味怎么解决]( "刺五加做馅苦味怎么解决")
- 淡盐水烫一下，或者焯一下水刺五加别名刺拐棒、老虎撩子，是药材，也是一道尚好的绿色应季野菜。刺五加可以凉拌，可以做汤，可以炒肉炒鸡蛋，可以直接蘸酱，当然还可以包饺子。刺五加有一点特别的味道，刚入口时，一股苦味会瞬间充满整个口腔再嚼几下，又有如橄榄般的回甜之感，喜欢这个味道的...
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![木耳胡萝卜苦瓜馅怎样做]( "木耳胡萝卜苦瓜馅怎样做")
- 木耳适量，胡萝卜适量，苦瓜适量，瘦肉适量，葱一颗，姜适量，蚝油适量，辣椒油适量，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量，鸡精适量1苦瓜切成两半，用勺子挖出里面的白瓤切成薄片泡在盐水里去除苦味，挤干水分剁成蓉，胡萝卜切丁木耳用开水泡30分钟，洗干净切成小块2瘦肉用绞肉机绞成肉末，加入蚝油，辣椒油，白胡...
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![苦瓜香菇饺子馅做法]( "苦瓜香菇饺子馅做法")
- 材料：苦瓜两根，鸡蛋四个，木耳、香菇、葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒面儿、植物油各适量1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，油锅烧热入蛋液，滑熟搅碎，放凉待用2、苦瓜去瓤，先斜刀切薄片儿，再横切成段3、提前泡好的香菇木耳，洗净切碎，加入鸡蛋苦瓜和少量油，拌匀后，再加入葱姜末、胡椒粉、蚝油...
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![苦菜能做素水饺馅吗]( "苦菜能做素水饺馅吗")
- 苦菜能做素水饺馅。因为苦菜能素水饺馅能够让他们的馅儿能锁住更多的水分，并且能让他们的口感变得更加的好吃，这样我们煮出来的饺子才能卖出更好的价格，让我们赚取更多的钱财，改善我们现有的生活状况，也能从中获取更多的经济价值。苦菜能做素水饺馅吗苦菜可以做素水，饺子馅，将它...
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![为什么自制的红豆沙馅有点发苦]( "为什么自制的红豆沙馅有点发苦")
- 因为红豆本身就带有一定的涩味，如果在煮红豆前没有提前浸泡那么煮出来的红豆沙有可能会出现发苦的情况2因此在煮红豆沙前先用水泡一夜，然后开始煮，煮开锅后激两次凉水，之后再开锅就把水全部倒掉重新加水再煮，这样煮出来的豆子就好吃不会再有涩味了。3另外如果煮的是陈皮红豆沙...
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![白菜馅饺子苦是怎么回事]( "白菜馅饺子苦是怎么回事")
- 白菜馅儿饺子苦，是因为我们做的白菜里边没有把水分挤干净，如果我们把白菜用食用盐腌半个小时，然后把它水分挤掉，然后再和肉放到一块儿，再用调料拌好，这样做出来的饺子又好吃又香白菜陷里面有苦涩的味道，主要原因是菜里面的水分没有处理好。将大白菜剁成馅，放入食盐适量，等到白菜馅...
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![苦菜包子馅怎么调最好吃]( "苦菜包子馅怎么调最好吃")
- 1、用温水兑开酵母，倒入面粉中和成面团，醒面1个小时。2、将食材准备好。3、先将肉剁成肉馅，放入容器中倒入酱油、食盐和食用油，在加入适量温水。4、顺时针快速打匀。5、将苦菜清洗干净，要挑选这样的苦菜。6、然后放入沸水中焯水片刻。7、捞出后过一下凉水，在挤干水分，剁碎。8、...
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![猪肉大葱饺子馅有点苦怎么办]( "猪肉大葱饺子馅有点苦怎么办")
- 关于猪肉，大葱，饺子馅有点苦，怎么办的问题，补救方法可以少放点白糖，而且还能调味，如果用大葱猪肉包饺子，最好不要用葱叶，应该用葱白，因为葱叶就发苦。...
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![苦瓜蒸肉馅做法王刚]( "苦瓜蒸肉馅做法王刚")
- 材料猪腱肉100克，梅花肉200克，苦瓜1/4个，咸蛋1只，葱花适量，猪肉腌料，蛋白1个，水50毫升，绍兴酒1汤匙，生抽1汤匙，麻油1汤匙，生粉1汤匙，砂糖1茶匙，胡椒粉适做法1、将苦瓜切半去籽，切成小块。2、烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用。3、将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎。4、准备一只碗，...
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![枣泥馅回味为啥发苦]( "枣泥馅回味为啥发苦")
- 主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉，所以在食用包装的枣之前，可先将枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。...
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![包的白菜馅饺子为什么发苦]( "包的白菜馅饺子为什么发苦")
- 答，包的白菜馅饺子发苦的原因，，一是没有焯水。因为白菜是选用了大白菜，特别是未经霜冻的大白菜，苦味较重必须先放锅中用开水焯一下，然后再用清水洗一遍，才能有效地去除白菜中的苦涩味。二是切好的白菜必须先挤掉水分，然后适当多放点豆油，再加入少量白糖放铁锅中爆炒五分钟，再加入其...
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![猪肉大葱馅发苦怎么补救]( "猪肉大葱馅发苦怎么补救")
- 猪肉大葱馅发苦，可以在猪肉馅里加一些白糖，然后搅拌会好很多，如果加工后效果不显著，那么只好废弃掉，如果不废弃作成成品，也同样吃不成，还是浪费。加入白醋和生蒜。发苦是因为大葱或者酱油放多了，拌馅的时候猪肉与大葱的比例2：1，发苦可以适量再拌进一些新鲜猪肉。此外，还可以在馅里加...
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![葫芦包馅儿苦怎么办]( "葫芦包馅儿苦怎么办")
- 饺子馅发苦有可能是盐太多了，可以弄一点饺子馅出来再加点菜，把盐味稀释了看下还苦不苦，如果不苦的话，就继续加肉加菜，弄成能吃的馅，如果稀释了都还有苦味的话，可能就是菜本来有问题，就无法补救了。...
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![大肉萝卜馅为何发苦]( "大肉萝卜馅为何发苦")
- 主要原因是：萝卜本身就带有一种淡淡的苦，制作作萝卜馅儿的时候，要把萝卜切成丝，放在锅里煮沸20分钟做，捞出来挤出水分，然后制作大肉萝卜馅，就不会有苦味了。主要是萝卜造成的。萝卜本身坏了，产生苦味。解决办法，选用新鲜完好的萝卜。萝卜皮没有处理好，萝卜表皮没有清理干净，产生苦味...
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![做羊肉馅红皮葱发苦怎么办]( "做羊肉馅红皮葱发苦怎么办")
- 把葱叶剖开，用淡盐水浸泡半小时，再漂洗干净，就不会发苦了使用整葱，发苦是正常的。如果觉得去掉葱叶很可惜，那就用食盐水把葱叶里面的汁液去除后再加工。如果已经拌好了饺子馅，那也好办，多加肉，用鸡蛋搅拌，就吃不出来葱叶苦。如果是饺子已经煮了，那就用海鲜酱油沾着吃，也尝不出苦味。...
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![苦瓜饺子素馅配啥菜]( "苦瓜饺子素馅配啥菜")
- 苦瓜可以清热解毒，苦瓜馅饺子做馅，和平常的蟹配料都是差不多的，只要你喜欢吃什么馅的就可以配什么馅的，苦瓜平常要是炒着吃，炒鸡蛋和青辣椒是最好吃的，我吃苦瓜馅饺子，喜欢吃五花肉，大葱姜，配苦瓜馅的饺子，特别显嫩，素馅的，我喜欢用鸡蛋碎和粉条，葱姜配苦瓜，多谢，也特别的好吃...
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![一斤肉馅能酿多少斤苦瓜]( "一斤肉馅能酿多少斤苦瓜")
- 半斤左右1/3怕苦的把苦瓜切成圈用盐腌下没这么苦2/3之后将猪肉剁碎放蚝油酱油，葱花整棵剁碎盐一起顺时针搅拌均匀3/3调好肉馅就可以开始酿苦瓜了，把苦瓜塞满肉馅，酿好就可以开始两面煎苦瓜了煎好放盐放酱油放水调味煮熟至剩一点菜汁就可以出锅...
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![云吞馅怎么会苦]( "云吞馅怎么会苦")
- 不一定是肉的问题，一般的馄饨是肉馅的，或者是调了一下酸汤羡的，如果馄饨苦，或者是包馄饨的皮里面加了苦瓜汁，或者是馄饨馅里面有一些苦味的成分但是从暗黑的角度去考虑这个馄饨汤里面，如果被加入了其他有害的杂料的话，也会有异常的味道吧！...
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![自制枣泥馅有点苦味怎样解决]( "自制枣泥馅有点苦味怎样解决")
- 在熬制时勤翻动，一定要在熬制的时候勤翻动，如果已经发苦了，建议您重新做。去核的红枣肉加入2倍的水入锅煮至软烂，用筷子能轻易的戳入枣肉中。将煮好的红枣放入破壁机打成泥打枣泥加的水量以破壁机能打的动为限，不要加太多的水去打，不然枣泥的含水量太高，炒制的时间会越长。...
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![苦菊能包素馅饺子吗]( "苦菊能包素馅饺子吗")
- 苦菊可以包饺子，可以包素馅的，也可以包肉馅的。包素馅的我基本上和豆腐搭配，将苦菊清洗干净控干水分备用，豆腐切成小丁小火煸炒到金黄色放在盆里备用，苦菊切碎后先倒入植物油搅拌，让苦菊均匀粘上油锁住水分，防止饺子馅出水，再把豆腐倒入根据自己的口味加入调味料拌好馅就可以包了...
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![素白菜馅饺子发苦是什么原因]( "素白菜馅饺子发苦是什么原因")
- 素白菜饺子馅有点发苦，最主要的原因在于有一些白菜是东莼菜，它已经经过了很长时间的摆放，如果在第二年快开春的时候吃里边的白菜，就已经开始慢慢的发芽了，这时候白菜的味道不是甜的，而是苦的，所以你选用的白菜一定是冬存菜快要结束的时候才能知道的苦味...
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