![锅塌双鲜做法]( "锅塌双鲜做法")
- 步骤/方式190克虾仁焯水备用步骤/方式2120克瘦肉丝用热油炒至变色捞出备用步骤/方式36个鸡蛋加入适量盐，胡椒粉，打散备用步骤/方式4锅中热油，加入三分之一的蛋液步骤/方式5滑炒至凝固后，加入虾仁和肉丝，翻炒一分钟盛出备用。步骤/方式6另起锅烧油，再加入三分之一蛋液步骤/方式7...
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![牛蛙的做法 锅塌豆腐]( "牛蛙的做法 锅塌豆腐")
- 食材：豆腐一块、牛蛙适量、姜片适量、葱段适量。步骤1、将豆腐放在案板上切开，待用。将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。3、翻炒翻炒。接着，加适量的清水。煮开至熟。4、然后，合入切好的豆腐翻动一下煮开...
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![锅塌豆腐的汁怎么调]( "锅塌豆腐的汁怎么调")
- 主料：豆腐（北）400克辅料：鸡蛋黄130克小麦面粉100克虾籽15克调料：大葱5克姜2克植物油75克盐10克味精5克料酒5克各适量制作步骤1、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。2、大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥...
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![锅塌里脊是蒸的吗]( "锅塌里脊是蒸的吗")
- 不是蒸的，做法如下食品原料猪里脊肉，鸡蛋，葱姜末，料酒，盐，味精，面粉，香油，小葱，色拉油，白糖。制作过程1、将葱、姜洗净，均切成末，淀粉加水适量调匀成水淀粉待用，将里脊去筋，切成4厘米长的薄片。鸡蛋打开放碗内，里脊片放进容器内用盐，少许鸡蛋和水淀粉顺着一个方向搅拌上浆。2、热锅凉油，下...
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![锅塌正宗做法]( "锅塌正宗做法")
- 材料：锅塌白菜原料白菜500克，猪肉150克，鸡蛋3个，香菜10克。植物油175克，香油5克，精盐8克，味精3克，葱3克，姜3克。做法 1、将猪肉剁成馅，加入忽、姜末、精盐、味精拌匀待用。葱、姜切成细丝。2.将白菜洗净去叶，放入开水中烫下捞出，用凉水过凉，取出控净水。然后把白菜帮切成薄片。3....
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![锅塌杭椒做法]( "锅塌杭椒做法")
- 烹饪步骤：1，准备青椒或者尖椒，洗净后去根去籽2，把青椒切碎，放到一个干净的大碗中备用3，可以根据个人口味适当加入一些小米椒4，接下来准备4颗鸡蛋，打入碗中5，把鸡蛋和青椒放到一起，加一小勺盐，然后用筷子搅拌均匀，搅拌成粘稠状既可6，起锅烧油，油温8成热时把一半的食材放入锅中(注意哦，只...
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![锅塌虾仁正宗做法]( "锅塌虾仁正宗做法")
- 丝瓜半根、苦瓜1根、虾仁50克、鸡蛋3个、黄瓜1根葱1段、姜3片、蒜3个、淀粉少许、麻酱1勺、醋1勺、盐1勺、白糖少许、酱油少许、味精少许、油少许做法：1、将黄瓜、苦瓜、丝瓜切成条，用开水焯烫。黄瓜加盐腌制备用。2、锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。3、鸡蛋...
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![锅塌肉片的做法]( "锅塌肉片的做法")
- 1、将里脊肉切成大片，放入精盐、味精、黄酒腌渍2-5分钟，然后蘸上一层面粉2、葱姜切成丝，蒜切成片，香菜洗净切成段，鸡蛋磕在碗内，用筷子搅开3、花椒放碗内加水泡出花椒水备用4、勺内放猪油，烧四成热时将里脊片蘸上鸡蛋液，逐片地放在勺内，两面煎至金黄色，倒在漏勺内5、勺内放猪油，用葱...
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![锅塌豆腐最正宗的做法]( "锅塌豆腐最正宗的做法")
- 步骤1老豆腐切成手指厚度的大块，找一个在坡面控控水，不然容易嘣油。步骤2准备淀粉和鸡蛋，鸡蛋打散。豆腐蘸一层淀粉裹一层蛋液。步骤3放在锅里煎至金黄脆壳翻面。锅里可以多加一些油，半煎半炸，不然油太少容易粘锅。步骤4两面都煎好捞出备用步骤5少量油爆香十三香葱姜蒜末，然后...
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![锅塌胸口正宗做法]( "锅塌胸口正宗做法")
- 材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐...
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![何亮大厨锅塌豆腐怎么做]( "何亮大厨锅塌豆腐怎么做")
- 主料老豆腐一块鸡蛋4个肉糜大葱辅料盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量生粉适量锅塌豆腐的做法步骤1、肉糜加入生抽和胡椒粉抓匀，腌制5分钟，大葱先切成长4~5公分的段，再劈成4瓣2、老豆腐切夹刀片，在其中夹入腌好的肉糜，鸡蛋打散成蛋液，加入一些生粉调匀3、冷锅中加入少量食用油，...
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![锅塌火腿的做法]( "锅塌火腿的做法")
- 主料:土豆800克火腿250克鸡蛋2个辅料:辣椒面适量孜然面适量盐适量小香葱适量锅塌火腿土豆的做法步骤:1、土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间2、取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香3、土豆蒸熟，辣椒面煸香了，就可以来个全家福了4、土豆去皮切丁，要完全冷却了再...
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![锅塌胸口和扒肉条是一道菜么]( "锅塌胸口和扒肉条是一道菜么")
- 不是。锅塌胸口和扒肉条都是中国人的传统美食，也基本都是回民菜。但是锅塌胸口主要是鲜香味，鲜在前。扒肉条主要是糖醋口，以酸甜为主。...
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![锅塌肉片汤正宗做法]( "锅塌肉片汤正宗做法")
- 用料:猪肘肉500克平菇200克娃娃白菜1颗盐6克味精2克胡椒粉适量姜1块大葱1根花椒20粒小葱1根青椒4个生抽适量做法步骤:步骤1准备好所有的材料。步骤2水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。步骤3娃娃白菜洗干净切成段。步骤4平菇洗干...
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![锅塌秋葵怎么做好吃]( "锅塌秋葵怎么做好吃")
- 食材：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙做法1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。...
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![锅塌三样正宗做法]( "锅塌三样正宗做法")
- 用料:#主料  鸡蛋4个虾仁6尾鱼豆腐/午餐肉4个/3片鸡胸肉/里脊肉100克#调料  鸡粉0.5勺热水4～5勺生抽0.5勺蚝油（可选）0.5勺老抽1/4勺糖0.5勺#增稠  淀粉1.5勺冷水0.5勺#配料  姜（可选）小指头的半个指节葱（可选）小指头的一个指节锅塌三样正宗的做...
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![锅塌豆腐的家常做法]( "锅塌豆腐的家常做法")
- 用料豆腐1块鸡蛋1个玉米淀粉1勺香葱2根油适量盐适量。锅塌豆腐的做法步骤步骤1豆腐切成约5cm*5cm*1cm左右的厚片，根据自己买的豆腐块大小来步骤2一个鸡蛋和一勺玉米淀粉混合拌匀，这个糊不要太厚，以免挂浆过厚塌的时候易脱落，也不要过薄挂不上。步骤3锅中加入适量的油，将挂浆的...
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![锅塌豆腐做法]( "锅塌豆腐做法")
- 食材用料豆腐1斤，肉末适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，香油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，淀粉适量做法步骤：1/8把豆腐切方块，锅中放花生油，油到五六层热时放入豆腐煎。2/8煎至金黄捞出备用。3/8另起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。4/8然后放...
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![东北正宗锅塌豆腐]( "东北正宗锅塌豆腐")
- 锅塌豆腐的作法：1、水豆腐切片。军用被子撒上白胡椒粉和适当盐，米酒，腌渍15分鐘。2、将水豆腐裹一层木薯淀粉。再裹一层鸡蛋液。3、入锅煎至双面发黄。4、添加大骨汤未过食物，低火煨烧直到料汁粘稠。5、起锅，撒小香葱末。锅塌豆腐作法小窍门：1、油炸豆腐时火一定要小，一块一块的...
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![锅塌豆腐酱汁的配方]( "锅塌豆腐酱汁的配方")
- 材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐...
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![萝卜丝锅塌怎么做]( "萝卜丝锅塌怎么做")
- 食材用料:面粉250g，白萝卜1个，鸡蛋水1个，水盐葱花味精各适量。锅塌子的做法1、白萝卜搽丝，在切几刀，葱姜切末。2、倒进水调制糊状依次放进盐，味精，葱花，白萝卜，胡椒粉一个鸡蛋在搅拌均匀。3、热锅用平时盛饭的勺子倒进有一点油2勺面糊均匀摊开成薄薄饼4、烙定型成黄色，改小火翻到另...
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![锅塌豆腐调料]( "锅塌豆腐调料")
- 材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐...
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![锅塌肉片正宗做法]( "锅塌肉片正宗做法")
- 所需食材：猪肉200克、冬笋、黄瓜、胡萝卜1根、番茄1个、油料酒、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、大葱制作步骤：第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手充分抓匀，待肉片把调料和清水都吸收进...
- 25873
![锅塌豆腐文案]( "锅塌豆腐文案")
- 经典鲁菜锅塌豆腐，鲜香软嫩，在家能做出饭店的味道。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。外香而柔韧，里嫩而入味，咬一口都是心满意足，鲜美经典，花两块钱买一块豆腐，做一道锅塌豆腐，鲜香入味，经济...
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![锅塌豆腐卷的正宗做法]( "锅塌豆腐卷的正宗做法")
- 材料：老豆腐鸡蛋生姜小葱大蒜淀粉蚝油生抽鸡精胡椒粉白糖食用油老抽清水做法如下：1、老豆腐切成一厘米厚的豆腐片，小葱洗净破开切成葱花，生姜洗净切成末放在一起备用。碗中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液，把切好的豆腐，先沾一层淀粉，再裹一层蛋液放入盘中，这样处理煎的时候不容易碎，...
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