![底糟酒什么意思]( "底糟酒什么意思")
- 有粮食沉淀物，比较浑浊。高梁是酿造白酒的最好原料，其他任何一种单一粮食酿造的白酒质量都不如高粱白酒，但用其他粮食同高粱一起按一定比例进行配料，进行多粮蒸馏发酵酿造白酒，索取更加丰富的粮香，能获得较好的效果，即粮香突出，混合粮食香气，香气别有一番风味。...
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![酱香型酒糟和浓香型酒糟的区别]( "酱香型酒糟和浓香型酒糟的区别")
- 1、原料区别。酱香型酒主要是用高温大曲与高粱、小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同2、酿造工艺区别。酱香型酒一般是用高粱、小麦等谷物经过粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十几道工序制作而成，而浓香型酒一般是用高粱为...
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![酒糟和香糟有什么区别]( "酒糟和香糟有什么区别")
- 二者都是自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣，可以说香糟是酒糟的一种。但是酒糟多指制作糯米酒剩下的副产品，香糟是做黄酒剩下的。所以区别在于原料不同。一、了解酒糟酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟...
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![酒糟蛋做法]( "酒糟蛋做法")
- 主料：鸡蛋4个，醪糟适量辅料:白糖(或红糖)少许做法步骤1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面...
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![红酒糟的做法]( "红酒糟的做法")
- 1、材料：五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许2、五花肉切小块，放入沸水中捞一遍，捞出用冷水冲洗一遍3、五花肉放入炒锅中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入红酒糟爆香4、加入料酒、清水、白糖、盐，盖上盖子小火焖煮10分...
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![自制糟卤用什么酒糟]( "自制糟卤用什么酒糟")
- 糟卤是用陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。用料分量：香糟一斤（即酒糟），黄酒四斤，糖五两盐三两，桂花少许。加工方法：先将酒糟用黄酒化开，加入糖、盐、桂花调...
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![糟卤和酒糟的区别]( "糟卤和酒糟的区别")
- 糟卤是从陈年的酒糟中得到的浓郁的糟汁，以及配入的不同香料的汁液，精制而成的糟卤，其没有沉淀，透明澄澈，可以用于清蒸，煲汤，炒菜等。糟卤可以用于做卤菜，包括可以做卤鸡翅，可以做卤鸡爪，可以做卤豆腐，可以做卤莲藕，可以做卤鸭头，可以做卤鸭肠，以及各种卤菜，卤猪蹄等等美味佳肴，味道鲜美。...
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![醪糟酒是不是国酒]( "醪糟酒是不是国酒")
- 不是的中国只有三大国酒是：茅台酒、五粮液、剑南春。一、茅台 茅台是酱香型的代表，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长。二、五粮液  五粮液品牌作为我国国酒的代表性品牌，主要以浓香型白酒而出名。三、剑南春  剑南春同样产自四川，品牌下的酒能成为国酒最主要的...
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![啤酒糟跟高粱酒糟哪个好]( "啤酒糟跟高粱酒糟哪个好")
- 啤酒糟好。啤酒糟，大麦为原料，发酵后，剩余的蛋白质和酵母菌为主。所以蛋白质含量高。容易腐败。只能当蛋白饲料使用。白酒糟，玉米、高粱为原料，发酵后，剩余的蛋白质，残余的淀粉，稻壳。所以纤维素含量高。（如果以玉米芯为辅料代替稻壳，成分较佳）白酒糟为固态，经过蒸馏的高温，如果压实、...
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![原糟酒是什么]( "原糟酒是什么")
- 原糟酒是清香型白酒，采用传统地缸发酵，精选纯良酿造，产出后用原糟拥埋陈储十年以上。大家都知道原汤化原食。原糟酒具有更纯、更棉、更健康。饮后不口干、不头疼！不同于原浆酒，原浆酒，就是没有经过勾兑的原始酒液，也就是纯粮酿酒。两者容易混淆。...
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![酒糟米能吃吗]( "酒糟米能吃吗")
- 可以直接吃，也可煮熟了吃醪糟米可以生吃，也可煮了吃，还可拿它煮鸡蛋，煮汤圆等等很多吃法，还可做馒头不过用量要小些，要不面太软不成个……我爱生吃醪糟米，即香又甜，做馒头是又香又甜，经常吃馒头的人，拿这个做馒头还可留点做面肥...
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![糟酒是白酒吗]( "糟酒是白酒吗")
- 不是。糟酒成分是酒糟含黄酒，砻糠。制作方也制酒酒不同。制糟酒时，放入稻谷砻糠，在加入糖米黄酒的酒糟。放锅中蒸熟，放冷就行了。而白酒是用大米，大麦小麦，高粱酿造的酒。并且还要窖藏。所以糟酒不是白酒。不是。糟酒烧制时，先在木制大圆盂中放入稻谷砻糠(10公斤版左右)，然后加入...
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![白酒有酒糟味是好酒吗]( "白酒有酒糟味是好酒吗")
- 不是好酒，说明是粮食酿造的酒，是固态发酵的白酒，有酒糟味很正常。很多朋友在发酵的时候为了增加白酒风味，会将酒渣和粮食一起发酵，这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇。但粮糟比是很讲究的，如果粮食和酒糟的配比不恰当，酒糟放的过多，酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味，严...
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![酒糟豆泡做法]( "酒糟豆泡做法")
- 剁刀肉或五花肉750克、豆泡200克、八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺1肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。2豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。3准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。4炒...
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![干糟米酒做法]( "干糟米酒做法")
- 主料：糯米500g辅料：凉开水350ml安琪甜酒曲8g步骤：1、糯米淘洗干净，放凉水浸泡一夜。2、将浸泡好的糯米捞出。3、把糯米放在铺上纱布的蒸格中，用筷子扎些孔，防止中间的糯米夹生。4、开火蒸半个小时。5、用量杯量取350ml凉开水。6、将4g甜酒曲与100ml凉开水搅匀，剩下250ml留作他用...
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![酒曲和酒糟的区别]( "酒曲和酒糟的区别")
- 酒糟是已经发酵后的米，酒曲是发酵粮食用的发酵剂！1、酒槽是米，麦，高粱等酿酒后剩余的残渣。所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异，如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量就很少。2、酒曲经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米...
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![酒糟有酒精度吗]( "酒糟有酒精度吗")
- 有酒糟由糯米发酵而成，其实就是一种米酒，尽管属于小吃，但确实含有酒精成分。驾驶员血液中酒精含量超过20mg/100ml，便会造成注意力分散、反应迟钝、判断力以及操作能力降低等危害交通安全的情况。驾驶人进行了呼吸式酒精检测，结果为32mg/100ml，属饮酒后驾驶机动车。...
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![清蒸酒糟鱼]( "清蒸酒糟鱼")
- 原料连皮黄鱼肉250克，水发木耳25克，鸡蛋清1个，绍酒10克，香糟酒25克，白糖15克，精盐4克，味精2克，白汤200克，葱姜汁15克，湿淀粉50克，猪油750克（耗约50克），鸡油10克。制法1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻木耳用开水烫过，摊在碗里2、放猪油，烧至三成热时...
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![如何保存酒糟]( "如何保存酒糟")
- 1、塑料袋保鲜法，少量的鲜酒糟用封口袋层层压实，封口。大量的鲜酒糟用无毒能装700斤左右的大塑料薄膜层层压实，封装。2、缸式保鲜法，将含水量较高的鲜酒糟层层压实，分装到缸或者水泥装置中，最上面的一层要高出缸面20厘米左右，用塑料薄膜盖严，并用含草泥土封严抹平，置于避风处。3、...
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![醪糟白酒做法]( "醪糟白酒做法")
- 第一步：提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。第二步：圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时第三步：上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。（屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水）。第四步：三十分钟时，...
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![酒厂翻酒糟累不累]( "酒厂翻酒糟累不累")
- 酒厂翻酒糟这个工种是非常累的，在生产酒的生产流程中，翻酒糟是制作酒中非常重要的一道工序，说这个工种的活特别累，是因为其它工序都实现机械化了，而翻酒糟还是传统工艺，用锹，一锹一锹去翻发酵的酒糟，这样才能保证酒的品质，所以酒厂都保留翻酒糟这项工艺。这个活好年轻人都吃不消，你...
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![干酒糟和湿酒糟那个喂猪好]( "干酒糟和湿酒糟那个喂猪好")
- 如果我们喂猪，用湿的酒糟最好，因为湿的的酒糟营养没有跑掉，我把酒糟晒成干的了，有一部分营养都损失了。所以用湿的酒糟喂猪最好。干酒糟和湿酒糟喂猪各有利有弊。湿酒糟喂猪营养成分保存较好。但浪费严重。而且不容易保存。而干酒糟营养比湿酒糟弱为差点。但容易存放。不浪费...
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![酒糟的大用途]( "酒糟的大用途")
- 养殖：养猪、养牛、养羊、养鸡鸭……酒糟是粮食发酵后经酿酒设备高温蒸煮后形成的，粗纤维含量较低，作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化，还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加...
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![酒糟糟鱼吃前到底要不要洗]( "酒糟糟鱼吃前到底要不要洗")
- 酒糟糟鱼吃前不要洗原料：咸草鱼干1000克——1500克，米酒700克，姜20克，蒜20克，干椒丝30克。调料：麻辣鲜适量1/准备好所有原料。2/清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时，中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。3/阴干...
- 20154
![猪米酒糟好还是高粱酒糟好]( "猪米酒糟好还是高粱酒糟好")
- 米酒糟好。高粱酒糟可以作为原材料添加到饲料混合喂猪。如果是单独用高粱酒糟喂猪。猪长得不快。因为，高粱酒糟经发酵酿酒后。水分较高。粗纤维含量高。营养成分欠缺。如果是以高粱酒糟喂猪平均日增重估计在400克左右。比正饲料喂猪要低30%以上。所以。不宜单独用高粱酒糟...
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