![潮汕菜口的做法]( "潮汕菜口的做法")
- 用料材料用量韭菜200克，水，粘米粉，碱粉，油各适量2做法1、韭菜洗净晾干。2、水沸腾，加上粘米粉用画卷方式用中火煮熟。待凉一点揉成团。揉到光滑等待备用。3、韭菜切小，像米粒差不为长。加上油、盐、碱粉。4、用刚才煮熟的粘米团搞一点出来，慢慢揉薄包上切好的韭菜。5、包好上蒸...
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![安徽菜口味]( "安徽菜口味")
- 安徽菜偏重口味、辛辣的口味。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。对火功要求苛刻。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火...
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![菠菜种植口诀]( "菠菜种植口诀")
- 处暑就把白菜移，十年准有九不离。冬至收萝卜，小雪收白菜。立冬快拔菜，不拔受霜害。谷雨前后，种瓜点豆。要种四季豆，不在清明后。秋分种，立冬盖，来年清明吃菠菜。冬至油菜，年大麦。春分早、谷雨迟，清明种薯正当时。谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏。白...
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![家常菜的口号]( "家常菜的口号")
- 答案:1、金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。2、小厨饭店，特色家常菜，给你新感觉。3、小厨飘香，香飘扑鼻。4、家的感觉就来小厨，小厨24小时等您。5、舒心的吃饭，开心的笑。6、尝特色餐，到小厨饭店。7、因为饭菜有特色，所以味道很独特。8、香为核心，味在家常。9、小厨佳肴，大家逍遥。10...
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![口蘑最佳配菜]( "口蘑最佳配菜")
- 一，口蘑鸭脯肉食材：鸭脯肉，口蘑，生姜，大蒜，尖椒，食盐，生抽制作过程：1.首先用菜刀将鸭脯肉切成我们需要的片状，然后再将切好的鸭脯肉放在碗里，同时放入生姜，大蒜，食用油，食盐进行腌制，腌制的时间大概是十到十五分钟左右。2.接下来用清水将口蘑清洗干净，然后放在盘子里备用。3.用菜刀将刚刚...
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![卖菜算账口诀]( "卖菜算账口诀")
-  我亲戚卖菜的我也帮卖过。 1.十几乘十几：口诀：头乘头，尾加尾，尾乘尾。例：12×14=解:1×1=1，2＋4＝6，2×4＝8，12×14=168注：个位相乘，不够两位数要用0占位。 2.头相同，尾互补(尾相加等于10)：口诀：一个头加1后，头乘头，尾乘尾。例：23×27=解：2＋1＝3，2×3＝6，3×7＝21，23×27=621注：个位相乘，不够两...
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![炒菜十大口诀顺口溜]( "炒菜十大口诀顺口溜")
- 炒菜顺口溜一水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。炒菜顺口溜二水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。炒菜顺口溜三拔丝技法就是强，锅内慢火来熬糖。主料...
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![海口八大名菜]( "海口八大名菜")
- 一般的情况下，海口八大名菜我认为文昌鸡和乐蟹东山羊临高乳猪通闸五角猪，海南，五香狗肉，海南盐焗鸡，海南，猪肚包鸡等...
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![接近西洋菜口感的菜]( "接近西洋菜口感的菜")
- 广东人最爱的青菜，除了有一年四季源源不断的菜心外，当下最美味的、最好卖的、最常见的，要数这棵西洋菜。因为初冬之际，正是西洋菜最嫩、最无渣的时节，可清炒、可上汤、可入火锅，还能煲老火靓汤，广东人对这西洋菜可是下了浑身解数。西洋菜，和菜心还是亲戚。自我感觉吃西洋菜的口感...
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![贯口报菜名的前四道菜]( "贯口报菜名的前四道菜")
- 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭贯口报菜名前四道菜为蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。贯口是对口相声中常见的表现形式，也叫“背口”。“贯口”的“贯”字，是一气呵成，一贯到底的意思。《报菜名》也叫《菜单子》，也有人称之《满汉全席》，是一段贯口相声作品。20世纪20年...
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![什么是淡口菜]( "什么是淡口菜")
- 淡口菜之所以被称作淡口菜是因为贻贝在加工成干制品的时候是不需要加盐的，并且贻贝会长足须，样子看起来想是一些干菜，因此被称作淡口菜。淡口菜是北边的常见叫法，南方常见的称呼是青口。淡口菜是一种双壳贝类——贻贝的干制品。贻贝肉质偏红，制成干制品颜色会变深，有些甚至变成...
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![绍兴菜口号]( "绍兴菜口号")
- 口号是，1、我的菜园，你的蔬菜，请把绿色带回家。2、江南鱼米乡，酥鱼属妙香！3、揽二乔于东南兮，品酥鱼之妙香。4、妙香酥鱼，真的真的好吃到极点了。...
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![川菜顺口溜]( "川菜顺口溜")
- 川菜八大味型顺口溜:川味正宗是家常，地方风味是麻辣味压群芳是鱼香，各味齐全是怪味。味中吕布是酸辣，蜀味豪杰是红油酸酸甜甜是糖醋，南辕北辙是蒜泥。开水白菜丶宫保鸡丁丶麻婆豆腐丶鱼香肉丝丶毛血旺丶水煮鱼丶水煮肉方丶夫妻肺片丶水煮田鸡丶回锅肉丶辣子鸡丁丶东坡肘子丶...
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![徽菜顺口溜]( "徽菜顺口溜")
- 徽州毛豆腐，黄山臭鳜鱼。符离集烧鸡，无为熏板鸭。庐州鸭油饼，巢湖白米虾。芜湖虾子面，金寨吊锅鸡。太和羊板面，淮南牛肉汤。砀山大酥梨，怀远红石榴。当涂大肉面，萧县全羊汤。安庆蚕豆酱，桐城水碗席。山粉红烧肉，鸡汤泡炒米。吴山卤贡鹅，下塘酥烧饼。铜陵腌生姜，宣城辣粉丝。绩溪水馅...
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![蔬菜育苗口诀]( "蔬菜育苗口诀")
- 一、高垄结大薯二、干长根、湿长叶三、施肥一大片，不如点和线四、沙窝萝卜根顺直，黏土萝卜分叉多五、底肥不足菜不长，菜不追肥长不旺六、花期少浇水，膨果期多浇水温度低少浇水，温度高不浇水   种植蔬菜有技巧，以上6个“口诀”非常实用，有助于我们种出高产高质的蔬菜...
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![七种炒菜口诀]( "七种炒菜口诀")
- 一是滑炒技法。滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。二是水炒技法。水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。三是软炒技法。软炒技法并不难，锅净油洁是关键...
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![配菜刀法口诀]( "配菜刀法口诀")
- 011、直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：第一，左右手要有节奏地配合第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀整齐第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，...
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![吃口青菜顺口溜]( "吃口青菜顺口溜")
- 吃个葱，聪聪明明吃个蒜，能说会算吃个蛋，哪里都好看吃口米饭，腰缠万贯吃口肉，多福多寿吃个鱼头，吃穿不愁吃个鱼尾，顺风顺水吃个青菜，逍遥又自在吃个鸡爪，抓钱一把又一把吃口韭菜，长长久久应有尽有。以上记住了吗赶紧收藏起在宝宝开荤仪式上用起来吧！1，喝一口儿汤，万事都顺昌2、抿一点儿...
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![腌白菜口诀]( "腌白菜口诀")
- (1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。(2)把萝卜切成丝。(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放...
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![蒸菜的顺口溜]( "蒸菜的顺口溜")
- 蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，卤虾，烩虾，炝虾仁儿山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲...
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![绕口令报菜谱108道菜]( "绕口令报菜谱108道菜")
- 原本如下：蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，卤虾，烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇...
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![炒菜勾芡口诀]( "炒菜勾芡口诀")
-    滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。生炒技法最普通，原料经过细加工。不浆不腌不挂糊，直接下锅速炒熟。断生调味装入盘，入味鲜香不勾芡。一般我们说炒菜勾芡口诀是一溜二倒三出锅勾芡，是指在菜肴快...
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![口碑最好菜刀]( "口碑最好菜刀")
- 是王麻子品牌的菜刀，王麻子始创于清朝顺治八年（1651年），是闻名海内外的中华老字号。开设于清顺治八年（公元1651年）张小泉杭州张小泉实业发展有限公司，刀具-厨房日用刀具十大品牌，始于1663年，中国驰名商标，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗...
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![口袋饼的配菜]( "口袋饼的配菜")
- 口袋饼适合当做零嘴来享用。因为它自身设计小巧可爱是很适合携带的。嘴馋的时候可以那一块来解馋。适合的配菜有：1、清汤，吃完饼后会觉得有点口干，可以喝一口清汤解解腻。2、梅子，饼干有甜口也有咸口，可以吃一点梅干来中合一下口味。这样就不会觉得越吃越不得劲。口袋饼，顾名思...
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![菠菜面顺口溜]( "菠菜面顺口溜")
- 1、菠菜清洗干净。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。2、放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟。3、然后过滤，过滤好的菠菜汁。4、取1200克菠菜汁加入2500克面粉和成面团，先揉成团，醒10分钟后再揉一次，再...
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