潮汕菜口的做法

用料

材料

用量

韭菜200克，水，粘米粉， 碱粉， 油各适量

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做法

1、 韭菜洗净晾干。

2、 水沸腾，加上粘米粉用画卷方式用中火煮熟。待凉一点揉成团。揉到光滑等待备用。

3、 韭菜切小，像米粒差不为长。加上油、盐、碱粉。

4、 用刚才煮熟的粘米团搞一点出来，慢慢揉薄包上切好的韭菜。

5、 包好上蒸笼蒸，上汽后蒸大火蒸15分钟即可。

食材

主料

芥菜心

适量

辅料

盐

适量

凉白开

适量

酸梅

适量

白糖或者糖稀

适量

南姜末

适量

步骤

1、芥菜心切小块，然后加入适量的盐腌出水，大约一下午就可以的了，然后把水倒掉

2、首先准备凉白开，加入白糖或者糖稀，还有酸梅，南姜末，调好酱汁

3、把腌好的芥菜装瓶，把调好的酱一起倒进去，酱汁没过芥菜为佳，那样可以充分入味