![鲜辣蟹的做法]( "鲜辣蟹的做法")
- 【材料】梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙【做法】1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。2、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2...
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![香辣蟹的蟹壳怎么办]( "香辣蟹的蟹壳怎么办")
- 1、用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。4、剥开螃蟹壳后，接着去除长...
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![品蟹轩香辣蟹做法]( "品蟹轩香辣蟹做法")
- 用料蟹1800克，生姜50克，大蒜50克，大葱50克，干尖椒25克，色拉油500克，花椒15克，桂皮10克，八角4个，盐，鸡精适量，料酒80克，海鲜酱，麻辣酱，红辣椒粉各一大勺做法1/10将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。2/10再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背...
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![香辣蟹辣小鲜用的是什么年糕]( "香辣蟹辣小鲜用的是什么年糕")
- 弋阳年糕又名弋阳大禾米粿，做好的弋阳年糕具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，而且食用方便，咸甜均可。...
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![大闸蟹可以做香辣蟹吗 哪种螃蟹适合做香辣蟹]( "大闸蟹可以做香辣蟹吗 哪种螃蟹适合做香辣蟹")
- 香辣蟹，这也是螃蟹中的一种了，是很多人都是知道的，很多人都是不陌生的，那么哪种螃蟹适合做香辣蟹？大闸蟹可以做香辣蟹吗？哪种螃蟹适合做香辣蟹梭子蟹适合做香辣蟹。到秋天了,梭子蟹大量上市,这个季节的公蟹肉很肥满,适合用它来做香辣蟹。(梭子蟹是海蟹)梭子蟹，有些地方俗称“白...
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![超辣蟹做法]( "超辣蟹做法")
- 辣螃蟹做法如下↓步骤1准备好配料和喜欢吃的配菜步骤2焖蟹与斩蟹：将河蟹先放入容器中，倒上100毫升二锅头白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟待河蟹不咬手后，再用刷子洗净。用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。备用步骤3炸蟹：锅中放油五成热封口向下放入河蟹，...
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![麻辣和鲜辣谁更辣]( "麻辣和鲜辣谁更辣")
- 这个要看个人的口感，还要看你选用什么辣椒来制作，一般来说，如果辣椒基本用的差不多，麻辣会感觉更辣一些吧，因为除了常规的辣，还有加入了麻椒的麻麻的口感，又麻又辣，当然也就更刺激你的味蕾神经。常见的辣椒当中，尖椒，圆椒，小米椒，如果你喜欢吃辣，多加入小米椒，小米椒是比较辣的，当然越辣...
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![麻辣鲜和辣鲜露的区别]( "麻辣鲜和辣鲜露的区别")
- 这两种调味料的区别有以下几种第一种区别颜色，辣鲜露整体呈现辣椒红颜色非常亮，而且液体感比较重，麻辣鲜露整体呈现较为浑浊的橙红色，感觉上比较粘稠第二种区别价格，辣鲜露的价格通常会比麻辣鲜露贵上一点点第三种区别使用，辣鲜露在使用过程中通常都是饭店会比较多一些，麻辣鲜露...
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![香辣蟹用青蟹还是梭子蟹]( "香辣蟹用青蟹还是梭子蟹")
- 梭子蟹。香辣蟹一般用梭子蟹。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。...
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![缅甸蟹香辣蟹做法]( "缅甸蟹香辣蟹做法")
- 食材:新鲜梭子蟹:2只大蒜:1头葱姜:适量淀粉:1大勺花椒:少许辣椒:适量生抽:1/2小勺盐:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣酱:1小勺—烹饪步骤—1·挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半2·螃蟹加入盐1/2小勺3·然后加...
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![鲜辣与香辣区别]( "鲜辣与香辣区别")
- 鲜辣和香辣哪个更辣个人觉得鲜辣会更辣一点，因为鲜辣的话，他是新鲜的辣椒，刚摘得他那个辣度是最辣的时候，但是香辣是不一样的，香辣的话，一般的是通过辣椒和其他的一些调味料合成的一种辣味，所以他那个辣度相对来说就不会说特别辣。麻辣与香辣的区别：区别一：味道不同麻辣是一种麻麻...
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![麻辣鲜露和辣鲜露区别]( "麻辣鲜露和辣鲜露区别")
- 麻辣鲜露是家庭不常用的一种调料。它的主要成分是胡椒、酱油、糖、盐、香料和醋。适合做辣沙拉、炒菜、干锅、红烧、煲汤。一般以食材为基础调味后，加入适量的香辣鲜露，增加食材的辣味，再出锅装盘。它也可以和其他调味品一起用作蘸酱。辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而...
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![香辣蟹做辣了怎么办]( "香辣蟹做辣了怎么办")
- 个人经验是放入少许蜂蜜中和一下。烹饪香辣蟹的时候，经常遇见辣味重，就会加入少许蜂蜜中和一下，这样香辣蟹的辣味就会减弱很多。希望以上回答对您有所帮助吧！...
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![酱辣蟹热量]( "酱辣蟹热量")
- 酱辣螃蟹的热量是131大卡（100克）。酱辣螃蟹的是以其肉质鲜嫩、味香辣为特点，深受大众喜爱。但是原材料的螃蟹是以其生蟹腌制才能体现出这道菜的鲜甜。它的热量是不高，但是对于一些胃肠道脆弱的人群来说，是不建议使用的，以防出现一些不适的症状。...
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![麻辣鲜调料和麻辣鲜露的区别]( "麻辣鲜调料和麻辣鲜露的区别")
- 麻辣鲜调料是粉，麻辣鲜露是水状的辣鲜露和麻辣鲜露的区别，是麻辣线路增加了麻椒一味材料，口感上增加了麻的味道。辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的...
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![熟冰鲜梭子蟹怎么做香辣虾]( "熟冰鲜梭子蟹怎么做香辣虾")
- 食材：梭子蟹750g辣椒干150g姜片50g葱50g辣椒酱100g花椒少许做法1、买回梭子蟹处理干净后切件备用辣椒干剪成小块，姜片、葱段约1两，辣椒酱或四川豆瓣酱2两，花椒少许2、热油起锅，大火约150℃，把蟹倒下去炸约5-6分钟，炸熟后捞起3、热油起锅，开中火，将辣椒干、葱、姜、花椒一起爆香4、...
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![蟹黄酱辣不辣]( "蟹黄酱辣不辣")
- 蟹黄酱不辣原料more内脂豆腐1盒(350克)蟹黄酱(2大匙)火腿(40克)豌豆粒(60克)玉米淀粉一汤匙盐适量1/将内脂豆腐上面的塑料膜撕掉倒扣在案板上，用厨房剪将四个角分别剪开，然后轻轻倒出内脂豆腐。2/切成适量大小的块状，装入盘中静置约十分钟让豆腐渗出多余水分。3/火腿切成小...
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![小螃蟹辣不辣]( "小螃蟹辣不辣")
- 不辣。但是香辣小螃蟹全身上下并不是所有的部位都可以用来吃的，我们平时在吃香辣小螃蟹的时候一定要注意，尤其是在清洗小螃蟹的时候，一定要将螃蟹的腮部去除掉，一般螃蟹的腮部就和鱼的腮部是一样的，在水里面起到了呼吸和过滤的作用。...
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![美极鲜辣汁和辣鲜露的区别]( "美极鲜辣汁和辣鲜露的区别")
- 美极鲜和辣鲜露的区别:辣鲜露更适用于凉拌一类的佳肴，而美极鲜适合在炒菜，煲汤的菜肴上辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制，样样皆宜，是专业厨师的理想选择。热菜起锅前加入，可提鲜增香，其他烹饪手法如凉拌、淋汁、腌制、点蘸等使用本品均有极佳的效果，与其他汁酱随心搭配，美味变化...
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![香辣大闸蟹公蟹做法]( "香辣大闸蟹公蟹做法")
- 主料:螃蟹辅料:青笋、山药、小葱段、蒜片、姜片调料:鸡精、味精、胡椒粉、十三香、青花椒、辣椒段儿、牛肉粉儿、辣椒面儿、香辣酱、红九九、辣鲜露流程:1:将蟹去壳去鳃去脚尖，然后斩块儿，壳留用，青笋、山药去皮切条备用。2:锅入红油，下青花椒、辣椒段略炒下入小葱段姜片儿、...
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![辣鲜露和麻辣鲜露有什么区别]( "辣鲜露和麻辣鲜露有什么区别")
- 这两种调味料的区别有以下几种第一种区别颜色，辣鲜露整体呈现辣椒红颜色非常亮，而且液体感比较重，麻辣鲜露整体呈现较为浑浊的橙红色，感觉上比较粘稠第二种区别价格，辣鲜露的价格通常会比麻辣鲜露贵上一点点第三种区别使用，辣鲜露在使用过程中通常都是饭店会比较多一些，麻辣鲜露...
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![辣椒蟹吃啥]( "辣椒蟹吃啥")
- 辣螃蟹一般情况下吃泥、嫩草、虫子、其他动物腐蚀等，对吃的要求不大。它的脚足靠自感知可以自行截断，通过细胞分裂很快可以长出来，具有很强的再生力。一般不伤鱼虾，但会因水质不稳定死亡，每年2-4次繁殖，幼蟹呈卵状，外形酷似虾体。辣椒蟹体型小，在饲养的时候要控制水深在13厘米左...
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![大闸蟹香辣蟹吃法]( "大闸蟹香辣蟹吃法")
- 大闸香辣蟹吃法1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻...
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![辣炒梭子蟹母蟹还是公蟹好]( "辣炒梭子蟹母蟹还是公蟹好")
- 一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。...
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![鲜辣露和辣鲜露有什么区别]( "鲜辣露和辣鲜露有什么区别")
- 没什么区别，取名不同而已。这是近几年新开发出来的调味品新品种，主要用于餐饮行业凉拌菜调鲜调辣，以粤菜菜系最新推出，慢慢的各大菜系厨师也学着使用，尤以湘菜厨师们后来者居上，所以现在的湘菜使用得更多，不仅冷菜而且炒菜，热卤菜也用。辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制，样样皆宜，是...
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